“囤货”的山药开始集中出货 节前价格预计持续走高

    在岛城的主要超市，来自河南焦作、山东菏泽两地的山药开始扎堆上市，价格普遍在每公斤50元以上。记者近日采访了解到， 去年收获的山药，经过至少一两个月的冬藏开始陆续上市。这些被称作“新山药”的山药，价格比去年大约上涨了两三成。来自市场方面的预测显示，由于市场需求量大，山药价格在节前还会持续上涨。

    山药跻身“贵族菜”

    在城阳蔬菜水产品批发市场，山药的批发价继续保持在高位运行。虽然价格不低，菜贩子李先生还是一次性购买了300公斤，因为在他看来，山药价格还会继续上涨，因为消费旺季刚刚开始。

    在海信广场、中山路百盛、南京路家乐福等超市，当天，被称作“特级山药”的精品山药，价格为每公斤50元左右。记者报拨打15969895353联系到了向这些超市供货的负责人胡先生，他介绍说，这些超市卖的“特级山药”是被市民俗称的“铁棍山药”，这些山药来自“铁棍山药”的主产地河南焦作、山东菏泽两地。据介绍，之前“铁棍山药”在青岛有零星销售，去年下半年是第一次进入大卖场。“在超市卖得很好，虽然价格比普通山药贵一些，但很正宗，比较受青睐。”

    “新山药”抢滩岛城

    “眼下上市的都是些新山药，价格比市场上的老山药要高一些，但口感会更好。”胡先生介绍说，所谓的“新山药”，是去年秋季收获的山药，收获上来的新鲜山药，种植户或收购商们并不急着把新鲜山药拉到市场上去卖，而是在自家或送到村合作社保鲜库里储藏起来，待春节前后销售。

    胡先生说，青岛人对“铁棍山药”以前不太了解，这两年随着“铁棍山药”在济南、北京等地的热销逐渐有所接受。考虑到节前消费旺季，他们还推出了礼盒装。“都知道山药是冬季进补的首选，铁棍山药作为山药中的精品，通过礼盒包装更上档次。”胡先生说，这是“礼盒山药”第一次进入岛城市场。

    贷款千万元囤山药

    据了解，山东菏泽和河南焦作是“铁棍山药”的主产地，其中，菏泽产的“铁棍山药”产量大，占据了青岛市场的主体。菏泽山药商郭先生是从菏泽往青岛贩运山药的最大商贩之一，他告诉记者，菏泽“铁棍山药”眼下已经进入了出货的高峰。这个时候，前年秋季产的旧山药已经基本消化完，临近春节又是山药消费的旺季，因此，商贩们争相将冬藏的山药出手，消化内存，同时卖个好价钱。

    郭先生告诉记者，去年10月份左右，他看好山药的后期走势，贷款上千万元收购了近百万斤山药，将它们冬藏在租赁的冷库里。在菏泽，像他这样囤积山药待价而沽的商贩差不多有几十人。“从2008年开始，山药价格一直走高，铁棍山药从当初的每斤不过几元钱卖到了20多元，根据大家的预计，春节前后这段时间，山药的价格还会继续上涨。”郭先生说。

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    两地铁棍都是正宗

    铁棍山药的产地不是河南焦作吗？看到超市里“铁棍山药产地菏泽”的标注，一些市民产生了疑问。对此，业内人士表示，事实上，铁棍山药作为一种山药的名称，产地不止河南焦作一处。只不过，河南焦作对铁棍山药注册较早，品牌知名度更高，因此造成了“一提铁棍就是焦作”的现象。

    “从本质上讲，两地的山药都是铁棍山药，都是正宗。”郭先生告诉记者，菏泽和焦作都有数千年的山药种植历史，两地地理位置临近，甚至方言都一样，所产的山药属于一个品种，并不存在冒牌的问题。

    山东菏泽辛集镇山药种植户程松绩也告诉记者，河南焦作与山东菏泽所产的山药在土质、口感与种植方式上都是一样的。相比菏泽，焦作由于种植面积有限产量较低，而菏泽产量却很大，甚至出现了焦作当地种植户去菏泽拉山药回焦作，将产自菏泽的山药当成焦作产山药外售的情况。