黄河边的必胜客 成就中国500家连锁

    12月28日，兰州市的首家必胜客欢乐餐厅在繁华的张掖路开张，这家装修风格时尚、温馨的必胜客欢乐餐厅也是必胜客在中国的第500家连锁店。百胜餐饮集团进军西部省市的计划早在10年前就开始实施了。2010年百胜餐饮集团在西部地区的开店总数是5年前的7倍。必胜客进驻兰州，兰州市民将在‘西式休闲餐饮’方面感受新格调。”

    兰州市的首家必胜客欢乐餐厅在繁华的张掖路开张

    抢滩甘肃，

    西北大学经济管理学院工商管理系副主任吕鹏看好必胜客进驻兰州的“时机”，他表示，“必胜客选择此时入驻兰州是一个明智的选择。‘西部大开发深化措施’已列入2011年国家发改委八大重点任务之中。未来5年，国家将坚持把实施西部大开发战略放在区域发展总体战略的优势位置，给予特殊政策支持。必胜客必将与兰州在西部大开发的第二个十年中共享成长。”

    前不久，兰州已入选“2010中国十大最具投资价值城市”。甘肃省委常委、副省长刘永富表示，“开展跨国合作经济，能促进西部地区经济快速发展。我们在监督管理市场运作的同时，将为在兰投资企业营造宽松、优越的发展环境，支持百胜餐饮集团这样的国际领先企业在兰做大做强。”

    据记者了解，必胜客从全国选派了20位优秀员工支援兰州团队。兰州首位必胜客餐厅经理陆昱是位兰州姑娘，先后在太原、北京、西安、威海等地的必胜客餐厅工作过，积累了丰富的餐厅管理经验。陆昱对记者介绍，从兰州、白银、武威等地共招聘了110名员工，从10月就开始进行系统培训。

    全面布局，注重保护生态

    记者获悉，20年来必胜客在中国开店布局的思路可谓有“全局观”。百胜餐饮集团中国事业部必胜客品牌总经理高耀说，“与跨国企业通常只关注沿海发达城市的做法略有不同，20年来必胜客有步骤、有层次地向中国一线、二线、三线城市逐级进驻，从沿海城市、经济发达地区逐步向西南、东北、西北等区域全面推动。”

    在吕鹏看来，必胜客在西部布局的同时，其长期秉持的“环境保护理念”将为兰州餐饮业带来一阵“新风气”。吕鹏说，“兰州市城区现有注册登记的餐饮企业4000余家，油烟、噪声、污水、废弃食用油脂、异味等环境污染问题日益突出。经营面积500平方米以上的大型餐饮企业安装油烟净化设施的仅占30%；城区餐饮业清洁能源使用率不足30%；相当多的餐饮业存在选址不当的问题，引发环境纠纷。”而必胜客欢乐餐厅中则有颇多“环保设计”。百胜餐饮集团中国事业部公共事务及政府关系副总裁王群表示，“必胜客欢乐餐厅不断更新先进的节能设备。操作流程上，对节水、节电、节约纸张等也都进行了严格管理，如设定所有用电设备的开关时间、控制空调温度、合理使用洗涤剂等。”

    必胜客对西部生态环境的关爱，还体现在扶持大学环保公益项目上。据王群介绍，必胜客在中华环境保护基金会设立了“大学生环保公益活动小额资助项目基金”，兰州大学的“低碳支教团——千人宣教计划”入选今年的资助项目。兰州大学的百名大学生，将深入红柳沟等10所小学为3000名小学生进行“1+1”对口“低碳”宣传教育活动，他们学到的环保知识将影响到3000个家庭。”

 必胜客品牌总经理高耀向兰州首家必胜客欢乐餐厅经理陆昱授500家餐厅铜牌

    欢乐升级 发布“Pizza and More”

    “西餐在西部城市的发展前途广阔。必胜客必将把新的经营理念和西餐文化带入兰州，在与其他餐饮企业公平竞争的同时，共同推进这座城市餐饮业的发展和繁荣。”中国烹饪协会副秘书长边疆说。

    必胜客的经营理念，都浓缩在新口号“Pizza and More”里。自今年6月底以来，必胜客电视广告中启用新的推广口号“Pizza and More”。在“20年必胜之路”庆典上，必胜客品牌总经理高耀首次对新口号进行诠释，“这意味着必胜客在中国进入新的发展阶段。20年前，必胜客带着一张著名的比萨来到中国，得到广大消费者的热爱。现在，它不仅是比萨领域的专家，还成为了西式休闲餐饮专家。‘More’就是更加丰富的十多个品项一百多种美味食品，且不断更新；‘More’也是丰俭由人的价格选择；‘More’还是欢乐有趣的用餐体验；‘More’当然也代表了必胜客履行社会责任的更多承诺。”

    高耀透露，在必胜客全球，必胜客在中国20年积淀出的“欢乐餐厅”模式堪称绝无仅有，而随着中国模式的成功，“欢乐餐厅”模式也将向必胜客全球推广。

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    必胜客中国发展的4个阶段第一阶段：

    1990年至1998年 美国翻版

    1990年，必胜客在北京东直门开设第一家中国分店。初入中国，必胜客当时的样子，完全是美国必胜客“家庭消费”模式的翻版，餐厅里装着彩色的吊灯，深色的桌椅，体现着位于郊区的、传统美国家庭的家居风格，产品也以比萨为主。作为当时的高消费餐饮选择，消费者们穿戴整齐地走进必胜客，“学习”享用西餐的知识，小心翼翼地拿起刀叉去享用美食。

    第二阶段：1998年至2003年

    西式休闲餐饮吸引年轻白领 1998年，上海必胜客旗舰店美罗餐厅开业，在中国首创“休闲餐饮”。在这一阶段，必胜客发现，中国新诞生的、日益庞大的年轻白领阶层，渴望拥有一个“西式、休闲、有品位”的用餐场所。“西式休闲餐厅”的经营模式应运而生。产品在比萨之外也更加丰富。

    第三阶段：2003年至2010年

    欢乐文化开创先河 2003年，中国第100家必胜客餐厅落户天津，启用新招牌“必胜客欢乐餐厅”。欢乐餐厅致力向顾客提供欢乐美食、欢乐环境、欢乐服务等“更多的欢乐用餐经验”。此外，每年定期在餐厅内举办的“万圣节”、“复活节”等活动，开创向国内介绍西方节日文化的先河。从“休闲餐厅”转型为“欢乐餐厅”后，必胜客业绩有了迅猛成长。第四阶段：2010年开始 欢乐成为品牌信仰 2010年，必胜客品牌口号从“开心时刻必胜客”升级为“Pizza and More”。必胜客不仅是比萨的代名词，而且通过契合“欢乐”的营销方式，强化和顾客之间的“欢乐”式沟通，确保顾客对必胜客的“超乎预期的满意心理”，让他们通过在必胜客的“欢乐”享受，记住必胜客的美食及文化。