香精加色拉油冒充香油 售价比芝麻还便宜(图)

    业内揭秘：成本最低也要14元

    随后记者又来到香港中路和台东附近的各大超市探访发现，一斤装的香油价格基本都在20元以上，有些大品牌的价格甚至超过了30元。而在大连路、台东八路附近的加工摊上，香油每斤也都在20元左右。

    对于香油的成本价，记者咨询了在平度市仁兆镇开了5年油品加工厂的刘勇（化名），刘勇表示，7元钱一斤的香油肯定是假货。“现在芝麻的批发价最低也要6元一斤，100斤芝麻大致出油43斤左右，你算算吧，光芝麻成本一斤少了14元能下来吗？”刘勇介绍说，除了材料成本外，磨制香油还有炒芝麻、磨芝麻、出油三个步骤，人工成本和场地成本同样不低，所以从他们那出厂的香油批发价要16元左右。

    对于目前市场上的这些假香油，刘勇表示也有所了解，这些假香油是用香油香精、色拉油和黑油（粗制棉籽油）勾兑而成的，而勾兑出来的香油成本价最多只需要6元。“而且制作假香油不需要什么技术，只要放在一起摇匀了就行，他们这些黑心商贩都是把这种香油往火锅店、路边店送，正规商店一般不要。”刘勇介绍说。

    火锅店回应：不会为香油砸了招牌

    那么，火锅店会不会成为低价香油的销售地？记者随机采访了几家岛城市民常去的火锅店。面对记者的质疑，店方连连解释：“我们这招牌是好不容易才在岛城立住，为了点香油砸牌子也太不值了。”工作人员告诉记者，他们的香油都是由公司统一配送，产品质量通过了质监部门的检验，绝对没有质量问题。而对于街边一些普通的火锅店，老板们更是表示自己的香油是现榨的，绝对正宗。

    一看色泽：纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，颜色就会不同——掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品，也可采用水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较厚较小的油花。二看透明度：质量好的香油一般透明度好，无浑浊。三看有无沉淀物：质量好的香油无沉淀和悬浮物，粘度小。四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油。五是将香油放入冰箱，在零下10摄氏度时冷冻观察，纯香油在此温度下为液态，而掺假香油则开始凝结。

    假香油不利于健康

    记者按照比例，用色拉油和香油香精搀兑了一下发现，除了颜色上差点外，气味上和普通香油没啥两样。随后记者仔细研究了香油香精，发现这种香精除了芝麻油、色拉油这些我们熟知的成分外，还有一种叫二丙基二硫的东西，这究竟是种什么物质？记者拨打包装上的青岛花帝食品配料公司的电话咨询，结果接线员表示她是后勤部，让记者问销售部；销售部表示他们也不知道，让记者问供应部，当记者表示希望询问技术部时，这名工作人员表示他们没有技术部。随后记者拨打了供应部的电话，一名男子表示他们不清楚，给了一个所谓研发部的电话，但是这个研发部的电话记者多次拨打无人接听。

    这种由色拉油和香油香精勾兑而成的香油与纯香油有什么不同？长期食用这种勾兑香油会不会对人体产生危害？带着这些问题记者咨询了青岛市质量监督局相关工作人员，质监局食品检验部张辉珍部长告诉记者，与纯正的香油相比，由于这种香油中含有大量的色拉油，以大豆色拉油为例它含有的脂肪酸相比纯香油要高上许多，并且香油香精中含有的二丙基二硫这种食品添加剂，作为食品添加剂在用法和用量上有严格要求，使用不当的话人体在食用后或加重身体的负担，至于其它对人体的毒副作用还没有相关的权威进行认证。

    对此，工商局的执法人员告诉记者，对于这种涉嫌售卖假冒伪劣香油的行为，市民在发现之后可以拨打12315进行举报，在举报的过程中尽量保留购买时的票据或产品的外包装，如果证据确凿工商部门会根据《消费者权益保护法》帮助市民维权。 （撰稿 王寿林 王晓先）