[疑问]为何岛城参加婚礼人常抱怨吃不饱

前几日，记者详细打探了岛城各大酒家婚宴预订的红火情况。不过，也听到不少市民对于婚宴的另一种看法 。婚宴并不是一相情愿的事情 ，价位高不高，做的饭菜好不好，在每个市民心中都有一杆秤。

　　市民周女士这几年参加过不少大大小小的婚宴，“两三周前吧，我的一个同事在会展中心那边的海明威饭店举行了婚宴，我感觉他们的婚宴还算说得过去。不过参加十次婚宴，基本上有九次的饭不好吃。”她说，很多星级酒店在婚宴套餐中都有海参、鲍鱼、大虾这样的昂贵菜品，这些也基本上成为了每桌婚宴必不可少的菜品。“可能一些大的酒店做的饭菜比较精致，更好看一些，但是说实话，吃到嘴里之后就不想再吃第二口了。”

　　还有很多市民说在婚宴上吃不饱。“我每次吃完婚宴之后都会觉得饿。”“每桌婚宴不是热菜凉菜加起来能有20道左右吗?怎么会吃不饱呢?”记者问。“因为大部分菜都会剩下，每个菜吃上一口就够了，所以婚宴基本上都会剩好多，参加婚宴的人还经常吃不饱。”

　　结婚是大事儿，只要是不是太张扬的铺张浪费，讲究一下排场也无可厚非。在记者这几天走访以及电话采访的酒店中，一桌婚宴的价格从800元到5000元不等，甚至好多酒店的婚宴价格没有上限，这些价钱是不包含服务费的。“根据他们的需要，可能还要添上几道菜，这样原来是2588元一桌的标准可能升到3000多元了。”一家酒店的工作人员向记者透露。

　　基本上每桌婚宴都会上至少10道热菜、6道凉菜，而且很多大型酒店是不允许单独点餐的。酒店的婚宴标准真的能让顾客吃到这个价位的东西吗?在另一个酒楼，一位餐饮部的工作人员透露了婚宴定价的标准。“我们先算出来打算赚多少钱利润，然后再把各项成本加进去，最后算出来这样一个婚宴标准。”他指着1688元的婚宴标准说。

　　香港中路的一家酒楼里，厨师长趴在桌子上给记者列了一份1280元标准的婚宴套餐，其中包括14道热菜和6道凉菜。记者问：“你们这里的婚宴可以单点吗?”“可以，不过要想吃到跟1280元一样标准的饭菜，价格肯定要比这个高。”记者不信，于是厨师长列出了每道菜的单价。“海参48元1例，十个人就是480元;大虾给你上那种大的，”厨师长比划了一下，大概有15厘米那么长，“18元一个，10个人就是180元。6道凉菜给你算100元吧，像什么酱牛肉、猪耳朵之类的，一道菜大概都要20多块钱。”根据厨师长列出的价钱，记者用计算器算了一下，总价达到了1440元。“还是套餐便宜一些。”

　　还没等记者问他们从哪里来赚取利润，厨师长就解释道：“不瞒你说，做婚宴，在采购材料的时候会有些优惠。比如说我采购一份菜需要十块钱，但是我采购十份菜，每份可能只需要八块钱。