猪头肉掺禁用色素 加工点油污满地苍蝇飞(图)

孙某的加工点里一片狼藉，加工猪下货的工具肮脏不堪

执法人员找出来的日落黄

    11月20日，家住开发区的王女士致电本报新闻热线反映，他们一家三口吃了从市场上买回来的猪头肉后开始拉肚子。记者一路追踪发现 ，王女士买的猪头肉来自一个日产200多斤的非法窝点，该加工点在加工猪头肉和猪下货时竟掺上了肉类禁用色素日落黄。21日，开发区质监和工商部门接到记者反映后联手将该非法窝点端掉。面对执法人员的检查，加工点的老板孙某竟拿出生猪肉销售凭证当起了“挡箭牌”。记者随后调查发现 ，色素日落黄在市场上随意可买到，受利益驱动，部分窝点在食品内添加色素来改变食物外观，以欺骗消费者。

    吃完猪头肉一家拉肚子

    “当时看着这些猪头肉色泽鲜美，没想到吃下去不久就拉起了肚子。”11月20日上午，开发区市民王女士告诉记者，19日下午，她在开发区薛家岛市场的一个摊位上花 17元钱买了一斤猪头肉，当时卖肉的小伙子说，这些猪头肉都是从武夷山市场进的货，质量绝对没有问题。

    吃晚饭前，王女士特意把猪头肉加热，谁知饭后半个多小时，她就感觉肚子不舒服。不仅是王女士，她的丈夫和孩子也都出现了同样症状，没过多久，一家人就开始拉肚子。后经医院检查，他们一家三口出现了食物中毒。“我当天晚上还炒了一些蔬菜，这些东西不会有问题的，肯定是猪头肉出了问题。”王女士说。

    颜色鲜亮是加了色素？

    20日上午，记者来到开发区薛家岛市场，发现这里几家摊位上摆着的猪头肉以及猪蹄子和猪肺等颜色鲜红光亮。“猪头肉什么价？”记者在一个卖猪下货的摊子前问道。“猪头肉17元一斤，猪肺6元，猪蹄子23元。我们这个市场上卖的东西绝对没问题，都是从武夷山市场上进的。”摊主告诉记者，他们进货时，加工猪头肉和猪下货的老板都会出具经开发区相关部门检验合格的检验单，所以他们销售时也非常放心。

    记者随后来到武夷山市场，发现这里确实有加工猪下货的摊点。“肉的质量怎么样？”记者在一处摊位前问道。

    “绝对都是放心肉，都是从正规渠道过来的。”摊主答道。

    “听说有些猪头肉颜色好看，但是吃后会拉肚子。”

    “那里边都添加了色素。”

    “你的也加了吧？”

    “绝对没有，我干这行很多年了，听说在薛家岛大洼社区有人加工猪下货，他们在里面加色素。”

    黑加工点里惊现日落黄

    21日，根据武夷山市场上那名摊主提供的信息，记者来到薛家岛大洼社区并以采购猪头肉和猪下货的名义进入了那家加工点。

    “猪头肉还有吗？”记者问道。

    “现货没有了，等一个多小时后就出锅了。”加工点里一名女子指着冒着热气的一个大铁桶说。这时记者发现，这个加工点里非常脏，苍蝇四处乱飞，到处都是油污，连煮猪下货的大铁桶都脏得不堪入目。

    “你一天需要多少？”听说记者要买猪头肉，这名女子表示，她这里一天能卖200多斤，完全可以满足记者的需要。

    在和这名女子聊天时，记者无意间发现了摆在桌子下面的两个黄色塑料瓶，上面写着“日落黄”。

    “这些都是食用色素，加上色素后主要是为了颜色好看。”这名女子说。

    穿上“护身符”混进市场卖

    “我们的货非常受欢迎，薛家岛市场卖的都是我们加工的。”加工点的老板孙某告诉记者，他们的猪头肉和猪下货在附近小有名气，很多人前来批发，有些饭店也来订货。另外，他们在薛家岛市场上有个摊位，平时就在那里销售。

    加了日落黄的猪头肉和猪下货怎么能混进正规市场？带着这个疑问，记者又赶回薛家岛市场。“孙某在市场上销售猪头肉和猪下货，遇到检查有相关单据。”采访中一位不愿意透露姓名的业户告诉记者，遇到执法人员检查时，孙某会拿出来一张凭证应付，这张凭证就是孙某的“护身符”，至于“护身符”究竟是什么东西，他们也没有见过。

    属非法加工当场被取缔

    21日，记者将掌握的情况反映给了开发区的工商和质监部门。下午1时许，记者随工商和质监部门的执法人员赶到了孙某的加工点。此时，事前铁桶旁的一个桌子不见了，放在下面的日落黄也不见了踪影。老板孙某称，这里他们刚收拾过，根本就没有用过日落黄。直到记者拿出刚才拍下来的证据，孙某才承认她确实用了日落黄，而且已经扔在了外面的垃圾桶里。随后，孙某把装有日落黄的塑料桶拿了回来。

    “我根本不知道这种东西不能掺进熟食里。”孙某称，这些色素都是她从武夷山市场上买来的 ，并拿出了一张进货单，单据上的品名为白条肉。但按照相关规定，只有猪肉才有这样的单据。

    执法人员告诉记者，经现场进行检查，孙某拿不出任何相关证件，属于非法加工，另外还加了违禁的添加剂。执法人员当场将该加工点取缔。

    问题猪下货咋有盖章证明

    执法人员一查，原来是挪用的生猪肉销售凭证

    “正规单据是别人给的 ，我们加工确实不对。”孙某说，她的猪下货都是武夷山市场一名姓尹的女子给她供货，每次收完货后，她都会向对方要这种正规单据，为的就是防止检查。孙某说，她在这里加工猪下货已经有半年时间了，大部分送到了薛家岛市场销售。

    孙某说的正规单据是一张生猪肉及产品销售凭证，主要内容有：猪肉来自高密，品名是白条肉，还有分销商 、零售商以及换证人员，换证地点显示是康维。令记者吃惊的是，凭证上面有禁用药品检测报告编号，“明明加了违规添加剂却有检测报告？”现场执法人员也一头雾水。

    随后，记者来到武夷山市场，在办公室见到了尹某。“凭证确实是我给她的。”尹某表示，她给孙某供猪下货已经很长时间了，至于孙某怎样加工她并不清楚，“我给她的凭证是背后写着卖猪下货的种类和数量 ，没想到成了孙某的保护伞。”尹某辩称，她的猪肉都是从正规渠道进货，在开发区进行检验，然后主要在武夷山市场上销售。按照规定，一头猪一个凭证，有些不买整头猪的她就不给对方凭证，而销售猪下货是没有凭证的，所以她在送货时，就把这些剩余单子当做了“记事本”，她确实不知道孙某利用凭证掩护，在非法加工熟食。

    “尹某的做法肯定违规。”工商人员表示，一个单子就是代表一头生猪在市场上的“身份证”，尹某把单子给了孙某，有些经过检疫的猪肉就没有了正规手续，工商人员对尹某进行了批评教育，并表示一旦酿成严重后果，还将对其处罚。

    “日落黄是违禁色素，绝对不允许用来加工猪下货。”11月 21日，薛家岛工商所的纪所长表示，“明天我们将对市场进行全面清查，坚决杜绝这类食品在市场上销售。”

    另外，薛家岛和长江路工商所的执法人员表示，执法检查中主要看这个凭证，如果业户持别人的凭证去市场上送货，现场很难鉴别这凭证究竟是谁的 ，所以业户不能随便把凭证给别人使用。

    采访中，不少业户向记者反映一个问题，凭证上面的公章字体模糊，只能模糊看到“查验专用章”的字样。

    记者联系到负责生猪私屠滥宰的开发区行政执法局执法大队。“字体确实不清楚，但章是真的。”执法人员宋先生说，公章字体模糊的原因是公章使用时间长了，一天需要盖五六百次，磨成了这个样子。开发区行政执法局执法大队一位姓陈的负责人告诉记者，这个公章是生猪肉备案查验专用章，前段时间他们也发现公章字体模糊的问题，下一步他们将向上级反映，进行更新。

    ■调查

    日落黄公开卖 一瓶仅10块钱

    11月21日下午，记者来到武夷山路农贸市场，发现日落黄这种色素被店主们摆在摊位上随意销售，仅需10元钱一瓶。对于业户们的这种行为，执法人员表示将立即进行严查。

    记者随后了解到，日落黄这种色素可用于配制果汁饮料、碳酸饮料等，但用量受到严格限制。如果长期或一次性大量食用日落黄色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状。当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。