涨价波及排骨米饭 京九也涨了一元而且限供米饭

排骨、大米都在涨价，甚至连大料的价格也在不断上涨，一直受上班族热捧的排骨米饭不免受到牵连。一个星期前，京九排骨集体涨价，所有种类的排骨米饭都涨了1元钱。无独有偶，其他排骨米饭的店主也纷纷出招，有的米饭限量供应，有的暗减排骨数量 ，有的甚至连几瓣蒜也舍不得给了。

调查：排骨米饭涨价

“是上个星期开始涨的，每种排骨米饭均涨了1元，涨价后也就是不赔不赚，勉强撑着。”11月 16日上午，记者来到江西路上的京九排骨米饭，可能是午饭时间未到，店里没有一个客人，店主王老板看到记者后，首先提醒排骨米饭涨价了。“我们京九排骨这么多年，这个承诺一直没有变。我们虽然涨价了，但米饭还是管饱，想吃多少吃多少。”

随后，记者来到了香港中路的万和春，工作人员介绍：“我们只有13元和17元的排骨米饭，价格一直没有变，两种排骨差别是，13元的有3块脊骨，17元的多加一块内排。”“米饭是不是管饱？”工作人员回答：“我们这只能续1碗米饭，也就是说，最多可以吃两碗米饭。”

常年经营排骨米饭的李先生说，现在排骨涨价，大米又贵，但很多店主不敢涨价，就在排骨分量上下功夫。“比如说，以前10块钱，有3块排骨，现在还是10块钱，还是3块排骨，但仔细一看你就可能发现，排骨比以前少多了，其实就是把稍微大点的排骨从中间劈开，这就成3块了，是变相涨价。”

记者还了解到，由于大蒜价格一直居高不下，很多排骨米饭店已经拒绝给客人提供蒜瓣了。“大蒜现在1块多一头，很多顾客喜欢就着蒜瓣吃排骨，吃一头多的很平常。有顾客要大蒜我们也只能少给，一般情况下就不供应蒜瓣了。”

反映：限量有点离谱

16日中午，记者来到江西路上的京九排骨米饭，采访到了正在吃饭的小严。“我上个星期来这里，一眼就看到了涨价后的价格表。但是说实话，真不是很奇怪，现在什么都涨，吃的、喝的、穿的、用的，他们涨一块钱，完全可以接受，毕竟现在猪肉什么的涨价太猛了。”

记者随机采访了几位正在吃饭的顾客，大多数人表示，涨一块钱还是可以接受的，只要米饭管够就行。

“猪肉涨价了，大米也在涨，自己买点料回家做排骨米饭，还真不如在店里吃划算。”小孙是市南某国贸公司的员工，对排骨米饭情有独钟。

但是针对部分排骨米饭店限量供应米饭的问题，不少市民觉得有点不靠谱。“排骨米饭，最大的招牌除了排骨好吃，就是米饭管饱。其实一个人你说能吃多少米饭，老百姓也是图个实惠，排骨米饭还是应该米饭管饱。”

“我们其实也想让顾客放开了吃。”大连路一家排骨米饭的老板告诉记者：“但是有些顾客饭量真是大，我们遇到米饭吃的最多的竟然吃了7碗。一般人也就吃个两三碗，我们能承受的也就这个量了。”

分析：都是被逼无奈

京九排骨米饭在青岛的所有连锁店都涨价了，为什么这个时候涨价？为什么涨了1元呢？王老板向记者倒出了自己的苦水：“所有的原料都涨价了，我们现在不亏本就谢天谢地了。”

“一个月之前，我们的订购员就通知说，精制大米断货了。后来改成了117元一包的高价米，本来以前这种50斤装的大米一包只有100元多点，现在涨了10多块，还不一定有货。送货的老板告诉我们，现在火车运输紧张，根本过不来，只好改成汽车运输，但油价什么的都在涨价，运输成本增加了，大米也涨价了。”

“10月下旬，脊骨的价格还是 5.5元一斤，大约在一个星期之内，价格一天一变，从 6.5元一斤跳到7.5元一斤，现在的价格是 10.5元一斤，精肋的价格是 18.8元一斤，买多点还能便宜，但也便宜不了多少，大家都知道猪肉在涨价。”大连路批发市场王大姐说，再不买过两天还指不定是什么价。

“市场上的价格都10块多一斤了，批发价其实和市场价差不了多少。”王老板告诉记者，他们现在进的脊骨也很贵 ，“一箱410块钱，40斤一箱，算起来也是10块多一斤。一个月的时间，就从260块一箱涨到了410块一箱。我们店四五年没有变价格了，撑到现在真不容易，现在没办法，涨价是被逼到份上了。”

“就连大料也跟着涨价，也不知怎么了，所有和排骨米饭有联系的东西都涨价。”王老板介绍，由于配料属于秘方不方便透露，但大家知道的姜、八角、桂皮等价格也在涨价。“市场上八角从35元一斤提升到了40元一斤，桂皮更是在半年内从8元一斤涨到了18元一斤，姜和蒜现在也卖到了8块和9块一斤，这么个涨法，我们真的抗不住了，但是没办法，抗不住也得抗，现在就是勉强撑着。” （记者 寇峰）