青岛家乐福组织20名消费者走进屠宰场体验放心肉

    从生猪到我们从超市买到的猪肉一共分几步？我们餐桌上的猪肉安全吗？近日，青岛家乐福组织了20余名消费者“走进食品生产厂”活动，来到莱西家乐福猪肉供应基地——青岛万福集团肉品加工厂，参观、体验放心猪肉的生产过程。

    “生猪进场后要进行检验，到进到超市一共要经过十几道工序和多次检验。”厂家工作人员向消费者介绍说。为了让消费者吃到放心猪肉，从种猪的养殖，到采购这一系列的相关生产过程都有极为严格的规定。“每一头猪都会严格登记养殖地、养殖时间、饲料成分等。并有专业的检测人员，对瘦肉精及其其他违规药物进行检测。一旦有超标的肉产品，绝不进入加工操作间，并集中销毁处理。”对于种猪的猪源，也会在饲养期进行严格监管，每一头猪都有追溯码存档记录。种种措施，以确保消费者餐桌上食用猪肉的安全。

    除了养殖和屠宰的过程透明，严把源头质量关之外，家乐福更是对进入卖场的猪肉进行严格检验。家乐福工作人员介绍每天进入卖场的猪肉要经过核对检验单据及权威部门所出具的检疫证明、与厂家及相关部门联网核对猪肉的可追溯码几步，确认猪肉的安全性后，才可进入卖场销售。对于不合格的猪肉一律严格拒收。

    家乐福方面表示此次活动旨在使消费者了解生猪肉生产、加工、储存、销售等环节，从而引导消费者正确购买放心猪肉，提高消费者食品安全意识。