婚宴成剩饭重灾区 一桌菜没动客人全走光(图)

    昨天是联合国确定的“世界勤俭日”，虽然多数市民并不知道这个日子，但勤俭节约依然被视为一种美德。然而昨天记者走访大学生食堂、酒店婚宴及自助餐餐厅后，却发现饭菜浪费现象并不少见。不仅有市民在请客时为了面子，点了根本吃不完的饭菜，就连还没有收入的大学生，在餐厅中也很容易找到大量剩饭剩菜的情况。

    大学生餐厅 买来饭经常扔掉一半

    昨天上午11时许，记者在青岛某高校大学生餐厅内看到，几名大学生刚在小炒区吃完午饭，其中一盘红烧鱼还剩下三分之一，每人碗里有小半碗米饭。在其他就餐区内，也有学生们吃剩的饭菜，半碗面条、半个馒头、咬了一口的炸茄盒，类似剩菜在餐厅内几乎随处可见。

    餐厅工作人员告诉记者，餐厅每层有3个餐具回收点，每处都放置了装剩菜饭的白色垃圾桶，每天在此就餐学生的剩菜剩饭，一层餐厅就能积累六七桶。“现在的孩子有钱，还体会不到挣钱不容易，吃饭剩下一半在这里是常有现象。”一位在打扫卫生的工作人员感慨地说。记者在餐厅内询问几名大学生，他们都表示不该剩饭，但同学一起吃饭，如果有人剩菜剩饭，大家也没觉得有什么不好。

    李村一自助烤肉餐厅 因怕吃亏吃剩菜肴

    昨天中午12时许，记者在李村一家自助烤肉餐厅内看到，餐厅就餐区内贴有“按需取餐，食物剩余10克罚款15元”的提示。餐厅老板称，这条警告语是想提醒一下客人，并不是真要“罚款”。“原先我写的是剩余100克，结果不少客人觉得反正还可以剩，每次拿的生肉都很多，浪费太严重了。”餐厅老板这才不得不抹去一个“0”。

    同样情况在其他自助餐厅内同样严重。昨天下午1时，记者来到闽江路一家酒店自助餐区，几桌客人都在不断取海鲜、青菜等各种食物。“大多数客人都按照需要取餐，不过总有一些客人拿得太多吃不了。”酒店服务员告诉记者，虽然酒店也明示剩余饭菜按克收费，但并没有客人把这个当真，吃剩饭菜的情况比较普遍。记者看到，当4名客人离开餐厅时，他们桌上剩下不少海鲜、青菜及多样吃了一半的热菜。

    “基本上是肚子饱了眼不饱，所以拿得有些多。”一名就餐客人表示，他吃自助餐时很注意节约，但每次也都基本剩下一点，另外他感觉不少人有“不拿白不拿，生怕吃亏”的心理。

    东部一家酒店 为面子点一桌子菜

    “浪费最严重的，应该是婚宴了，经常是一桌子的饭菜没动，人就走光了。”东部一家酒店的服务员告诉记者，他们在服务婚宴时，经常看到这样的情况。由于许多婚宴时间太长，不少来参加婚礼的客人，吃完就离开，只要有人离开，桌子上剩下的人也走得很快，常常是菜没上齐，人就不见了。“有的市民办婚宴还挺节约的，吃完后，把没大动的菜都打打包让亲戚们带走，有的客人比较有钱，或者为了面子，干脆一点不要，看着真让人心疼。”

    一位刚办了婚宴的市民告诉记者，结婚这种大事，来的都是亲朋好友，为了面子上好看，在婚宴和晚上的答谢宴上，肯定要多点一些菜。“明知道吃不了，不过为了感谢大家捧场，必须多要些菜。”这名市民说。

    “半份半价”能拉客源 岛城不少酒店为避免浪费各出对策

    记者采访中发现，不少酒店为避免浪费各出对策，云霄路的天府老妈川菜馆，推出了“半份半价”的点餐方式。“不少客人到我们这吃饭，就是两三个人，如果没有半份，他们可能最多3个菜就够了。”川菜馆工作人员介绍，现在这种“半份半价”的方式，可以让客人一次点更多美食，两三个人点上四五样半份，不仅吃得好，而且价格还便宜。“这种方式不仅避免浪费，也很吸引客人。”该店工作人员说。

    在闽江三路的老转村CHINA公社店内，记者看到点菜单上不少菜都分出“大份”、“小份”，像“九转大肠”、“豆腐箱子”这样的菜，甚至可以按人头上。该店领班称，如果遇到四五位客人就餐时，他们都会建议客人点小份，如果10人以上，才建议客人点大份。“每个月我们处理剩菜剩饭，也要好几万元，如果客人不浪费，酒店在这方面也可以省下钱。”这位领班说。

    对于这些酒店避免浪费的新举措，青岛饭店和烹饪协会秘书长杨岩给出肯定的评价，他称，最近几年随着市民外出聚餐增多，越来越多的人习惯于打包，以往一些市民感觉用透明塑料袋提着剩菜 “掉价”，现在不少酒店制作纸袋，既美观又实用，家庭聚餐中，九成以上的市民都会选择打包。(段海鹰 张敏 摄影报道)