湖南胜景山河生物科技股份有限公司是黄酒生产企业，目前所拥有的核心技术，如术四酶、二曲、一酵母”生物黄酒酿造技术、多肽黄酒制备技术、多菌种制曲技术等，皆为黄酒行业领先的生物技术。 黄酒是以稻米、黍米等谷物为原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒，是酿造酒，其生产过程主要涉及浸米、蒸煮、发酵、贮藏等生物过程，其技术也主要为发酵工程、酶工程等生物技术。 胜景山河一直致力先进生物科技于黄酒产业的应用，自成立以来，已在黄酒 酿造方面积累了2 项发明专利技术和5 项非专利核心技术，其中“四酶、二曲、 一酵母”生物黄酒酿造专利技术（对应发明专利“多种生物酶酿造黄酒的方法”， 专利号：ZL03118102.3）为国内首创，该技术曾获得中国国家专利与名牌博览会 金奖和中国食品科学技术学会科技创新奖-三等奖，并连续两次被评为国家级火 炬计划项目。 胜景山河发表的该技术，系在传统黄酒酿造工艺基础上，运用现代生物技术而研发成功的综合运用多酶、多曲、复式发酵方法的新型黄酒酿造技术，为公司研制开发各种功能性新型黄酒产品奠定了坚实基础。 胜景山河发明的多肽黄酒制备技术（对应发明专利“一种多肽黄酒的生产方法”，专利号：ZL200710020252.0）也是生物技术的一种突破，将多肽营养元素与黄酒有效结合，生产出营养丰富的多肽黄酒。同时上述发明专利结合公司其他5 项非专利核心技术，通过生物酶、菌种改良和创新等多种手段，对黄酒实现了口味，香型，外观，生产周期等方面一系列的创新。 胜景山河于2008 年12 月31 日被湖南省科技厅、湖南省财政厅、湖南省国家税务局和湖南省地方税务局联合认定为高新技术企业。 |