奶茶成了“添加剂大杂烩”

    天冷火了热饮 暗访发现奶茶是奶精兑水 椰果是“塑料”

    利润高达500% 商家称椰果少加不是抠门而是怕喝出问题

    气温骤降，冷了路人，火了热饮。逛街情侣手中拿着的不再是矿泉水，代之以一杯香浓的奶茶；电视上奶茶广告播放次数不断增加；奶茶店、酒吧的奶茶销量也直线上升。一杯小小的奶茶，价格却不低，动辄5-10元，加珍珠椰果还需另外付1元。连日来，记者通过暗访发现，奶茶暗含暴利，一杯成本只有1元左右，利润率达500%。并且，奶茶里面不含奶，而是由奶茶粉、奶精加水，果味 奶茶里没有水果，只有果味粉。秋冬季市民常喝的奶茶，其实多数是大量食品添加剂兑成的“大杂烩”。

    奶茶一分钟速成

    一夜寒风，给奶茶店送来了如火如荼的生意。记者昨天在台东看到，大大小小奶茶店忙得不亦乐乎，仅在台东步行街，就有5家奶茶店，他们出售的奶茶名目、价格均大同小异，草莓味、香芋味、哈密瓜味等小杯价格为5元，中杯6元，大杯7元，加珍珠或椰果粒还须再加1元钱。

    在一家饮品店，记者点了5元一杯的草莓味奶茶，加珍珠。只见店员动作迅速地抽出一个塑料杯，在一个粉红色瓶子里用勺子舀了几勺粉色调料放到塑料杯里，再从一个玻璃盒里舀出两勺白色粉末加进去，随后，又往塑料杯里冲入热水，加入几勺珍珠，将塑料杯口对着一台机器用力一压，摇了两下，不到一分钟一杯包装好的草莓味珍珠奶茶便“新鲜出炉”了。

    奶茶里面不含奶？

    记者询问几家奶茶店店员：“你们家的奶茶里面含奶吗？”“当然含奶了，不含奶叫什么奶茶？”几乎每个店员都不耐烦地回答。“奶精是奶茶最重要的原料，用奶精而不是用鲜奶冲兑奶茶，是这一行业内半公开的秘密。”香港中路一家奶茶店老板坦言：十杯鲜奶的味道，也不如一勺奶精来得香浓，这也是多数奶茶铺使用奶精的原因。

    而在另一家奶茶店里，记者问一位工作人员制作奶茶是否用到食品添加剂。这位工作人员立即回答：“要奶茶好喝，有些添加剂是免不了的，像是奶精里有植脂末，珍珠里有阿拉伯胶等。”“按路边店500毫升大杯容量算，如果用鲜牛奶加椰肉果粒冲一杯奶茶，成本至少5元钱。 ”东部一家品牌咖啡店店长告诉记者，低于8元的大杯奶茶肯定不是真材实料。 奶精果粉兑水而成 随后，记者以奶茶原料采购者身份来到抚顺路批发市场，只见一袋袋奶精、炼乳堆在门口，进货的车子络绎不绝。走进一家店，刚进门就发现奶精、奶茶粉、奶茶用果粉等原材料堆得到处都是。地上透明塑料桶里面装有深紫色、深红色的椰果珍珠，让人看了心惊胆寒。

    老板递给记者一包奶茶用果粉和一包奶精：“果粉和奶精按照1:2的比例冲热水就可以做成奶茶，包你做出的奶茶颜色鲜艳，口味浓郁。”记者询问了一下价格，一包一公斤的果粉批发价是16元，一包一公斤的奶精售价15元，老板给记者算了一笔账，一斤果粉加两斤奶精可以冲泡100杯奶茶，平均一杯奶茶的成本是0.46元。 “如果你嫌麻烦，我们这里还有三合一的奶茶粉，直接拿水一冲就能卖。 ”

    老板又用手指了指堆在地上各种颜色的罐罐告诉记者：“这里面装的东西就是椰果粒，这一大桶5公斤卖15元，你可以冲200杯。”同时记者在批发市场打听到包括塑料杯、吸管、封口膜在内的一套外包装批发价只有0.4元，如此算来一杯奶茶的成本平均也就在1元左右。照此计算，奶茶利润高达500%。 记者 雷林

    专家提醒 部分奶茶混入工业氯化镁

    奶茶里的奶精不是奶？据了解，奶精中含有一种名为植脂末的化学物质。里面没有牛奶的营养价值，反而含有铅、铜等有害成分，长期摄入会增加患冠心病、肿瘤、哮喘等患病几率。色香味俱全的“珍珠奶茶”其实只是几种粉末勾兑而成，奶精、塑料、芒硝和工业氯化镁等化学品竟成为部分珍珠奶茶的主打添加剂。

    业内人士透露，那些嚼劲十足的 “珍珠”和椰果主材料是木薯淀粉，实则添加了人工合成的高分子材料，说白了就是塑料；同样流行的椰果奶茶，椰果多用双氧水漂白，这也是行业内心照不宣的秘密。

    昨天，岛城某奶茶原料批发商甚至提醒“打算开奶茶店”的记者，每次放珍珠和椰果时，能少放就尽量少放，“不是鼓励你抠门儿节约成本，主要是怕放多了喝出问题。 ”

    业内观点 “奶茶”不含奶侵犯知情权 昨天，市消协相关工作人员告诉记者，没有奶的情况下叫奶茶，不管是从名称、内容、实质，都是对消费者的一种侵害。奶茶里不含奶的现象侵犯了消费者知情权，同时也侵犯了消费者公平交易权，严重的来说是涉嫌欺诈。

    岛城一位不愿透露姓名的律师表示，当初毒奶粉事件一出，国家各部门针对三聚氰胺专项整治立马开始，不知“塑料”奶茶是否也将刮起一股整治风。 “无论如何，我们急切期盼有关部门对传统守株待兔式监管方式进行改革，强化主动执法，让所有侵犯公众权益的劣行和‘行业秘密’无法再隐藏。 ”