潍坊鸭肉充羊肉成行规 8元1斤泡过羊油难识别

    随着气温渐低，火锅渐受市民青睐，而羊肉卷几乎是涮火锅的必备品。不过，市民过了嘴瘾的同时，对市场上的低价羊肉也表示了担忧。10月26日，记者通过调查发现，批发市场上销售假冒羊肉卷时，几乎毫不遮掩，店主直接问买主：“要纯羊肉的还是要鸭肉的？”店主介绍，鸭肉的仅8元钱1斤。

    调查

    羊肉卷多“三无”

    10月26日上午，记者来到城区南下河批发市场，在肉类食品区，记者发现

    在该市场干调五厅，一家以经营香油、麻汁、花生酱为主的“干货调味品”门店内，竟然也有肥牛卷、羊肉卷待售。记者看到，羊肉卷大部分为散装，如果购买，就用大塑料袋子装着，外包装上既没有生产厂家，也没有产品的生产日期、批准文号等相关产品信息。现场，记者看到还是不时有人拎着大包的羊肉卷进进出出。

    这间门店内的地上堆放着部分冻肉条，这些冻肉条有手臂粗细，白色包装袋上也没有任何文字标记。

    店主正在用脚把冻肉条踢到房间西侧，西侧墙边，一名年轻男店员正忙着用切片机，对冻肉条进行切片加工，切好的羊肉卷均被收到了一个白色大塑料袋中。

    然后，将这些羊肉卷再进行分装，出售给等候在店内的购买者。整个过程，双方没有任何人对羊肉卷的产品说明进行询问，记者偶尔问了几句，反而让人觉得“不懂事”。

    价格

    鸭肉卷8元一斤

    “东边的八元一斤，中间的13一斤，西边的21元一斤。”听到记者询问这些羊肉卷的价格，店主指着旁边三个装满羊肉卷的白色塑料袋子说道。

    记者逐一看了看，三种羊肉卷从表面看来几乎完全一样，但为什么价格相差这么多呢？店老板竟然毫不避讳，向记者解释起来。

    他告诉记者，8元一斤的，是用鸭肉做成到，13元一斤的，是一大半鸭肉和一小半羊肉混合的，而21元一斤的，则是纯羊肉。

    羊肉卷怎么成了鸭肉呢？记者问：“用鸭肉代替羊肉不会被吃出来吗？”店主则进一步解释说，店中的大部分“鸭肉卷”都是经生产厂家用羊油浸泡过的，在食用这样的“羊肉卷”时，羊膻味会非常大，一般人根本分辨不出来。

    除此之外，还有一部分消费者不喜欢羊膻味太大，因此，店中还有一些没有浸过羊油的鸭肉卷，这两种鸭肉卷，都可以当成正宗的“羊肉卷”进行出售。

    因为产品肉质含量不纯，所以，为了“诚信”，是纯羊肉卷的，批发的价格就贵；不是羊肉卷的，批发的价格就便宜很多了。

    店主

    生产厂家属机密

    记者又走进毗邻的一家门店，试探着询问批发店女主人关于“合成羊肉卷”的生产厂家和外包装的事情，结果，店主立即表现出了警惕的样子。

    店主说道，他们进货的生产厂家属于商业机密，除非相关执法部门过来询问或查找账面，否则，轻易是不会向不熟悉的人透露的。

    这名女老板称，目前，到了羊肉卷、肥牛片热销的旺季。肉制品批发大厅内，不少店都可以批发到散装羊肉卷，而这些散装羊肉卷，基本没有外包装和文字说明。

    通常，来这里批发便宜羊肉卷的，多是城区一些小饭店、火锅店，没有人会对外包装的事过于计较，在饭店里，顾客也很少有询问羊肉卷的来源的。

    还有一些小果蔬商店，大都是从这里批发廉价羊肉卷，再购买一些写有各种名称的肥羊、肥牛包装盒，自己进行包装后出售。

    记者询问关于包装盒的情况，女店主再也不肯多言。

    女店主还表示，除了散装羊肉卷以外，冻肉棒也可以出售。有部分火锅店，为了证明自家的羊肉是真的，经常会选择在店里现场切割羊肉片。

    最后，女老板有些不耐烦地问记者：“你到底是干什么的，来我们这里买羊肉卷的人，从来不问这么多。”记者便转身离开了该店。26日上午，记者又转到城区北门大街中段一处果蔬门店，只花8元钱就买了一盒店主所说的“羊肉卷”。 (臧岳 陈语彤)