上海思念水饺吃出洋葱皮.公司竟然称很正常

    近期，接到上海消费者叶先生的投诉，据投诉称，叶先生于11月中旬在当地家乐福超市购买了由湖州思念食品有限公司生产的思念牌猪肉香菇灌汤水饺，食用时发现水饺里有一块超大的洋葱皮，这让他顿觉恶心，也不禁疑惑，思念水饺是中国名牌产品，怎么也会出现这样的质量问题？

    接到消费者投诉后，值班编辑立即与思念食品有限公司取得了联系。经过与消费者沟通，思念食品有限公司上海客服中心杨小姐回复说，思念公司已就此事向消费者表达了歉意，并得到了消费者的谅解。杨小姐解释，水饺里的洋葱用于去除产品腥味，在产品中是允许存在的；同时，洋葱也是食品，食用后不会对身体造成任何伤害，因此，这不是产品质量问题，只是由于工作的疏忽造成产品中的洋葱比平常的大。听了杨小姐的解释，值班编辑不禁也产生困惑，什么样的问题才算是产品质量问题？难道非要等产品食用后对身体造成伤害了才算是产品质量问题吗？

    产品质量是指产品符合规定用途所具有的特性，包括企业依据特定标准对产品进行规划、设计、制造、检测、运输、储存、销售及售后服务等全过程，又分为产品内在质量和产品外观质量。产品内在质量包括产品生产标准、生产工艺、成分控制及产品口味等；而产品外观质量包含了产品的光洁度、色泽、造型等。通过分析，我们不难发现该水饺存在的几个问题：一是产品中洋葱含量的控制不严谨；二是这块超大的洋葱折射出企业在洋葱加工环节存在疏漏；三是在这猪肉香菇味灌汤水饺中，超大洋葱的存在已经影响到产品的口味；四是这块超大洋葱已影响到产品正常的造型。《食品安全法》第二十八条第四款规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。

    通过对这么一块超大洋葱的认识与分析以及杨小姐对产品质量问题的认识，编辑认为思念食品有限公司确实存在的一些值得深思的问题。

    首先，对产品质量认识的不足。产品质量不能简单的理解为对身体是否有害，还应考虑产品是否严格按照相关标准进行生产，其工艺设备、成分控制、产品性能及外观造型等是否合理。根据杨小姐对产品质量的认识，洋葱作为去除腥味的辅料，在产品中是允许存在的，食用后对身体无害，因此这不算产品质量问题。那么，我们不妨做一个假设，假如有两块这样的洋葱皮呢？结果依旧是允许存在，食用后对身体无害，这依旧不算是产品质量问题。那么，我们不妨再做一个假设，假如这猪肉香菇馅的水饺馅里有90%都是洋葱呢？它依然是允许存在的，食用了也不会对身体有害，可是，这样还不算产品质量问题吗？很显然，这是很严重的产品质量问题。不应该仅把对身体是否有害作为衡量产品质量的唯一标准，产品质量也应该包括对原料成分含量的控制等一系列因素。尽管洋葱在该产品中允许存在的，食用后也对身体无害，但对它的含量与外观性状应该要有严格的规定。根据产品的命名规定，如果洋葱的含量过多，产品还能叫猪肉香菇水饺吗？应该改叫洋葱水饺才对。

    其次，产品的生产工艺存在疏漏。水饺里的洋葱为什么会比平常的大了很多呢？很显然的是思念食品有限公司在洋葱加工环节存在疏漏。一个先进的生产设备，合理的生产工艺与流程，突然生产出一块超大的洋葱，这样的问题应该引起厂家足够的重视。一块这样的洋葱得不到有效的重视与解决，接下来的情况很可能是水饺里的洋葱变得越来越大，谁又能保证只有这么一个消费者对这种超大的洋葱反感呢？洋葱问题得不到解决，谁又能保证下次出问题的还是食用后对身体无害的洋葱呢？小错不断未必会大错不犯，即使大错不犯，这样的小错也足以让企业失去越来越多的消费者，最终走向崩溃的边缘。