岛城兴起吃驴肉一天吃20头 老板赚钱盖起别墅

    “天上龙肉，地上驴肉。 ”走在青岛的繁华商业街，“河间驴肉”四字随处可见，有大小6平方米左右的火烧店，也有做驴肉美食的大饭店，有的还开起了十几家连锁店。并且价格还不低，一个小小的火烧，最便宜的都要4元钱，贵的达10元。以“驴”为生的他们，是河间人吗？这些驴是养殖的还是野生的？价格为什么这么贵？记者走访十余家驴肉店发现，这些驴肉虽打着“河间”的品牌，驴的“老家”却在内蒙古，而这一市场都被

    靠驴肉买车还盖起别墅

    早晨7时，湖北路一家名为“福友河间驴肉”店主胡玉存小小的门店里挤满了人。 “我们就是河北人，说河间话怕你听不懂。”胡玉存用河间话给记者说了几句话，以证明他就是正宗河间人。记者在菜单上看到驴肉火烧最低价格为4元，精品火烧10元，一小盘用驴肉驴杂拼出的“全驴宴”价格为50元。

    “第一批来青岛做驴肉生意的基本都发了一笔小财。 ”老家为河间时村的李玉峰告诉记者，他们村现在只剩下老人孩子，大人都去外地开驴肉火烧店去了。“挣钱后村民回家盖二层别墅、买汽车。过年时很多人开着车回到村里，因为车太多，那几天村里都能堵车。 ”

    青岛每天能吃20头驴

    “驴肉火烧好不好吃，关键在香焖而不在肉。”胡玉存边说边给记者现场做起示范。香焖是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。胡玉存告诉记者，做驴肉火烧的炉子是从河间不远千里运来的，驴肉则是有人专门从河间往青岛运送。

    “现在河间几乎没有驴,这些驴肉其实来自内蒙古、东北等地。”在台东经营驴肉饭店的老板黄先生介绍，河间做驴肉的人太多，当地驴已经被屠宰绝了。村里有卖驴肉的，做驴肉饭店的，但没一个愿意在村里养驴，邻近时村的益康龙驴肉加工厂就是完全依靠外地运来的驴维持正常运转。

    “你在青岛买不到生驴肉。”李玉峰告诉记者，内蒙古等地的驴有80%都常年被河间人包了,再通过冷藏车运送到各地。“在内蒙古驴肉价格一般13元一斤，到外地都能卖到40元一斤。”“我们从来没有经营过驴肉批发。”抚顺路蔬菜副食品批发市场蔬菜部的经理张德盛说，一方面驴肉货源少，另一方面市场不够广阔，一般都是供应商直接供给饭店。(记者 曹为鹏 见习记者 张艳利)    

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    “河间驴肉火烧”名称随便用

    “没必要啊，河间驴肉很出名，没必要白费钱去注册。”团岛一家驴肉火烧店主告诉记者。据业内人士透露，青岛近百余家做驴肉买卖的，无一家正式注册。即使有些已经形成了一定的规模，连锁店开了十几家的，也都没有“商标保护”。青岛鉴诚知识产权代理有限公司孙经理认为，按照相关规定，自1993年以后，县级以上行政区划名称不得作为商标注册。因此“河间”不得作为商标注册。

    “虽然‘河间’二字不得注册，但企业完全可以注册譬如‘小岳’之类的名字，开一家名为小岳河间驴肉火烧的店。”孙经理介绍，河北有一家商标为‘河间府’的火烧企业在2003年进行了注册，但是在青岛，百余家做河间驴肉生意的，没有一家是经过法律正式注册的，从这个意义上说，创业者可以灵活使用这个名称。