锅里的油过热冒出两米多高的火焰,灶台和烟道里残留的油污顿时被点燃,两分钟后,滚滚浓烟笼罩了整个厨房,酒店的保护装置随即启动,切断了酒店的总电源,40多名顾客在饭店服务员的引领下逃离火场。前天晚上8时左右,仰口路上一家酒店后厨冒出火光,酒店员工找来40多个灭火器冲进火场控制火势,八大关消防中队和威海路消防中队3辆消防车闻讯赶到现场,40分钟后将火完全扑灭。 疏散 40多名食客摸 “刚才我在家里看电视,突然闻到窗外有一股很呛人的糊味,打开窗一看,发现楼下的酒店着火了,冒出很浓的黑烟。”前天夜里8时左右,家住仰口路的周女士拨打早报热线82888000报料。记者闻讯赶到现场时看到,酒店内已经是漆黑一片,后厨位置冒出滚滚浓烟,火焰顺着烟道一直蹿到3楼,20多名服务员拎着已经喷光的灭火器从酒店里冲出来。在酒店门口记者看到,10多名顾客刚刚从酒店内撤离出来。“当时我和几名同事正在一起吃饭,刚闻到一股焦糊味,还没来得及找服务员询问情况,酒店的灯啪一下就黑了,幸好酒店服务员及时赶来,带着我们一行人及时跑了出来。”一名客人称,当时正是酒店营业高峰时间,起火时店里还有40多名客人,但黑灯后所有人都被及时疏散到安全位置。 扑救 警民联手扑灭烟道火 “我们赶到现场时,酒店20多名男服务员正拎着灭火器在厨房控制火势,但因为烟道内的油污被点燃,他们的灭火器很难灭火。”现场扑救的消防队员告诉记者。记者看到,3名消防队员戴着空气呼吸器冲进火场,在各个房间寻找可能被困的人员。与此同时,其他消防队员分成两路,一路冲进厨房内,架起高压水枪压制火势,并将厨房内的煤气罐等物转移到安全位置;另外一路消防队员则从外部出击,用高压水枪向厨房窗外起火的草席喷水,扑灭明火后,他们继续从烟道的缝隙和豁口往里面灌水,40分钟后将火完全扑灭。 火因 油锅蹿火舌着了烟道 “油锅起火后,有经验的厨师都会第一时间用毯子盖在油锅上,隔绝空气控制火势,但因为灶台上和抽油烟里残留着许多油污,被蹿起的火焰点燃,火势才会越烧越大难以控制。”记者在现场采访时,消防队员告诉记者,酒店应该定期清洗烟道,一般来说,应该3个月到半年清洗一次,但现在很多酒店怕麻烦,长时间不清洗烟道,才会留下火灾隐患。昨天下午记者再次来到这家酒店,酒店已经暂时停止营业,服务员正在清洗被熏黑的地面,损失情况仍在统计中。(黄飞 于滈 徐栋 摄影报道) |
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