| 即日起，贵阳市将开展为期15天的餐饮行业潲水油专项整治工作，重点对火锅店回收使用红油和餐饮单位潲水收集处置行为进行检查。 据了解，近日贵阳市卫生局出台相关措施以加强餐饮行业潲水油管理，防治废弃使用油脂再次流入餐饮单位行为，保障广大消费者的饮食安全。 据贵阳市卫生局相关负责人透露，本次专项整治将以小餐饮、火锅店、大排档、旅游景区餐饮店、学校食堂、农家乐餐饮店、工地食堂为重点，并督促餐饮单位建立健全使拥有采购索证制度和台账登记制度，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况，严厉打击在餐饮服务环节使用潲水油的行为。 |