记者跟踪青岛肯德基鸡场 肉鸡45天就出笼(图)

养殖场内景（网友晓鱼）

    “倡导营养均衡、健康生活”是肯德基的理念，可是，它的食品真的安全、健康吗？

    1987年11月，“洋快餐”肯德基落户中国，在北京开设了第一家餐厅。20多年以后，根据2010年6月份的统计，肯德基在中国的餐厅数量已达3000多家，在青岛的餐厅已有 51家，发展速度十分迅猛。

    可是，就在更多的肯德基餐厅在全国各地落户的时候，一些消费者的疑惑也随之产生。2010年8月份，在本报接到的线索中，曾有多位市民希望本报能对其源头进行探访 ，来解开他们心中的疑问。

    8月底，记者找到肯德基的源头，用了连续两周进行探访追踪，将肯德基肉鸡的饲养、加工、货运及食材的配送，进行了完整记录……

    市民疑问

    肯德基是否真的健康

    在青岛，凡是人头攒动的地段，几乎都能看到肯德基餐厅，仅仅在南京路上，就已经有 6家肯德基餐厅，并且每一家生意看上去都十分火爆。但一些消费者的担心也随之而来 ，市民张静就是其中之一。

    张静今年35岁，住在南京路，是一位6岁男孩的母亲。她说，对于肯德基的食物，儿子是十分热衷的，几乎每周都会央求她带着去吃一顿，每次的花费都会在50元上下。可每当她看着儿子大口吃着汉堡、薯条、炸鸡翅的时候，她心里都会担忧：这些食物是否真的有利于儿子的成长。

    2010年8月末，在张静打来的热线电话中，她是这样说的，她注意到肯德基正在倡导营养均衡、健康生活，可是它真的健康吗？我希望能得到一个答案。

    接过张静的电话以后，记者翻看了本报近期整理的热线记录，发现有不少市民也和张静有着同样疑问。2010年8月28日，记者开始了探访。

    初探

    找到肉鸡供应商

    在肯德基的食物中，鸡肉是最为重要的原料 ，在它的快餐店里 ，使用鸡肉的食品几乎占了60%。同样，对于它们所使用的鸡肉，也是消费者最为关心的。

    在莱西市，有一家名为“九联”的企业，下设肉鸡养殖公司，通过初步调查，记者得知它是肯德基的供货商之一 ，主要提供九块鸡，用来制作肯德基的“吮指原味鸡”。

    8月28日，记者驾车前往莱西，来到了这家企业，对肯德基餐厅的源头展开了探访。

    进入莱西市以后，记者曾向几位居民打听。对于“九联”这个名字，几乎每位居民都是知道的，因为它在当地是著名的龙头企业，鉴于对当地做出的贡献，政府将一条路的路名都称作了“九联路”，“九联集团”就在九联路上。

    距莱西市中心西侧约两公里处，记者来到了九联路，找到了九联集团，企业占地规模很大，下设的各类公司分布在路的两侧，驱车沿路行驶，可以看到该集团下设有冷冻、能源、熟食、肉鸡加工等多个公司工厂。

    28日下午，正是工厂的下班时间，工人们走出工厂，沿路往家走着，记者也借此机会和一些工人攀谈了起来。

    王先生是肉鸡加工厂的员工，在一线工作，负责对洗净的鸡进行切割，当谈起他们的工作种类时，王先生说——

    —我们就是将处理干净的鸡，进行切割，切割都是有要求的，必须从规定的地方下刀，并且切出来的鸡块大小要相似。

    我们的要求很严格，必须换上特制的全套衣服，才能进入工作间。

    王先生说了很多，在谈及“九块鸡”及“肯德基”的关系时，王先生也是知道的，他知道他们的企业已经成为“肯德基”的供应商之一。

    对于自己工作的企业，在谈话中记者能感受到，他是十分热爱的。王先生说，去年他听过领导的报告，说他们“九联”已经有员工1.2万人了，总资产已经有11亿元。

    进展

    经人指引找到养殖场

    在和王先生的对话中，他说企业对他们不错，像他这样的一名员工，一个月可以收入1800元左右，这个收入在当地，已经算是不错的了，并且企业还为他们投了各项保险，在这里工作，他感到很满意。

    “九联集团”规模很大，如果不是有人指引，很难顺利地找到它下属的肉鸡养殖场，28日下午，在和几名工人的闲聊中，记者获悉了其中一家肉鸡养殖场的具体位置，这里就出产给肯德基供货的肉鸡。

    8月29日上午，记者找到了这家肉鸡养殖场，养殖场建在一块空旷地上，要到达这里，需要先经过一段还算平整的土路。

    在养殖场大门旁有间屋子，一位年纪约60岁的老人坐在里面 ，他负责看门。当记者扮作客户，提出要进去看看时，老人拒绝了记者的请求，并有了下面的话，这位老人说——

    —不行的，这里不允许外人进入的，不是不允许你来参观，是担心有外人进入时，会带入一些细菌，对这些鸡造成伤害。

    我们内部的人，也都是经过层层消毒才能进入的，你如果要看品种，可以去销售办公室那里 ，那里应该会有资料的……

    在与老人的对话中，老人说，里面养的鸡的品种是白羽鸡，生长周期有45天，当这些鸡孵化以后被送进养殖场，就会有工作人员负责这些鸡，期间，工作人员也是不能走出养殖场的，直到45天周期结束，他们才可以出来。这样做，是为了最大限度地避免他们同外人接触后，将细菌带入的可能。

    进场遭到了拒绝，里面的情况记者也不清楚，但在和老人的聊天中，记者得知再过上几天，就有一批鸡可以出笼，这就意味着，负责照料这些鸡的工作人员也可以出来。

    8月30日，记者在养殖场外开始蹲守，希望能与养鸡人直接对话，了解到更多里面的情况。