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220斤金枪鱼亮相美食节 最贵部分1240元/斤

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青岛新闻网 2010-09-24 15:40:15 水母网 现有新闻评论    新闻报料

    美食节上,好吃的、好玩的、好看的比比皆是,但有一处稀奇景观建议大家去看看。这就是一家展商搬来了5条大鱼,这些鱼可是真家伙,而且非常难得一见。

    在这个展位上,有一条220斤的大眼金枪鱼,另4个展品分别是20斤和30斤的黑皮鲤鱼、40斤的小眼金枪鱼和20斤的鬼头刀鱼。

    据工作人员介绍,这条身长2米,体重220斤的金枪鱼来自日本深海。头一天早上,渔民从深海捕获回烟台,为了

让烟台市民看个新鲜,工作人员将金枪鱼的内脏掏空。然后,用一个近3米长的泡沫盒密封装好,冷藏,再带到美食节现场的。

    “这样的鱼暂时不卖,展会后期会分割成3两至半斤重的大小肉块。顾客买回去后,再切成小片蘸点酱油或芥末,就可以直接吃了。”现场工作人员一边给鱼身添加冰块一边说。

    据了解,卖金枪鱼可有讲究,金枪鱼的肉分三个部位,价格也不一样。鱼肚皮上靠近头部的肉最有营养,也叫大脂,也是最贵的;其次是靠近尾巴的肚皮部分叫中脂;再有就是鱼背上的,叫赤肉。有业内人士称,大脂每斤要1240元,中脂每斤740元。相对而言,赤肉价格稍微实惠些,售价240元/斤。(记者 刘军 摄影报道)


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