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月饼甩卖上演最后疯狂 记者探访卖剩月饼去向

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青岛新闻网 2010-09-23 10:38:56 生活日报 现有新闻评论    新闻报料

    22日,省城超市里,一度价格高高在上的月饼开始大批甩卖,“买一赠二”、“两折优惠”的叫喊声此起彼伏。不过,卖剩下的月饼都会到哪里去了呢?记者就此展开了调查。

    月饼上演“最后的疯狂”

    22日中午,在省城的大润发和家乐福超市,此前堆积如山的月饼礼盒大都不见踪影,超市的主要区域内,红酒和白酒的促销阵势代替了月饼。

    在大润发的月饼专区,记者看到,散装月饼成了不少市民抢

购的对象:原价7.8元一斤的广式月饼,如今买一赠二,引起市民抢购。销售人员刚刚拆开一箱子月饼,立刻就被人抢购一空,“比昨天便宜多了,我10块钱买了一大包呢,可以当早餐吃了。”一位戴眼镜的小伙子告诉记者。

    而在旁边的礼盒专区,只有寥寥几盒月饼摆在柜台,“258元一盒的炭烧月饼现在只卖58元,多划算啊!”销售人员不时地向顾客推销着。多家月饼品牌促销人员表示,顶多撑到明天中午,没卖完的月饼就会撤柜退回厂家。

    剩余月饼有4种处理渠道

    在省城的月饼市场上,除了A 里、好利来、益康、稻香园等品牌外,还有一些产自南方的广式月饼。本地的品牌大都有自己的营销门店,外地品牌则主要通过超市销售。

    企业没卖完的月饼一般会怎么处理呢?节后会流向何处?“现在厂里生产月饼一般是以销定产,因此库存控制得比较好,剩余量不大。”稻香园食品公司生产经理韩增波告诉记者。

    记者咨询其他几家月饼生产商,各家处理卖不完的月饼方式大致差不多,基本上是四大去向:一是在保质期内低价打折销售,如北京有的厂商把月饼包装盒拆开,装到塑料袋里10个只卖10元;二是内部处理给员工;三是在保质期内把月饼馅料用来做其他糕点;第四种方式是卖给养猪场作饲料或者集中销毁,当然这么做的前提是月饼过了保质期。

    月饼厂做一季吃半年

    今年省城的月饼产量比去年有一定幅度的提高,济南益康食品厂有限公司总经理韦玉君表示,他们去年和前年的生产计划均为60万斤,今年上调为65万斤。稻香园的韩增波表示,他们今年把生产计划上调了三分之一左右。

    除了几家传统厂家,金德利、朱师傅等一些不以月饼为专营的食品厂,也纷纷涉足月饼市场,月饼的经济蛋糕到底有多大呢?

    “月饼市场有句行话,‘做一季,吃一年’,虽然有些夸张,但是对于许多厂家来说,通常只要做一季月饼,就能养活厂子大半年。”22日,一家小型食品厂的销售人员在接受记者采访时说,“月饼的利润至少在50% 以上”。他告诉记者,不管是什么口味、什么馅料的月饼,主要原材料就是面粉、食用油、糖。虽然自去年底以来原材料价格上涨了不少,但相比于每盒上百元乃至数百元的零售价,这些都不算什么。

    而一些大型食品厂则认为,比起那些替酒店做月饼的厂家来说,他们的利润并不高。因为今年莲子、糖等月饼原材料价格上涨,又赶上月饼拒绝过度包装,因此压缩了企业的利润空间。“我们不比那些代加工企业,他们就指着中秋节赚钱呢,利润能达到100%。”一家食品企业负责人说。(王富晓)


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