满城尽是假蓝山咖啡 一杯要卖近百元

    市场上的蓝山咖啡，在很多咖啡店的宣传里，产自牙买加的蓝山咖啡，是咖啡中的极品，喝上一杯最少都要三、四十元钱，甚至更高。但商家们叫卖的这种世界顶级咖啡，真的是从牙买加进口的吗？是不是真的值这么多钱呢？对于这个消费者似乎从来没有仔细关心过问过的疑点，我们记者在北京咖啡市场进行了调查。来看报道。

    记者在一个饮食网站上搜索“蓝山咖啡”，光北京地区卖蓝山咖啡就有30多家，根据网站上提供的地址，记者来到上岛咖啡位于北京甘家口附近的一家门店。打开菜单，蓝山咖啡排在最前面的位置，其中极品蓝山68元一杯，普通蓝山30元一杯。

    北京市上岛咖啡工作人员：蓝山咖啡为什么这么贵？咖啡豆贵。是纯进口的吗？是进口的。

    接着，记者又去了北京东三环附近的另一家上岛咖啡店，记者发现，这里也有蓝山咖啡，而且分为极品蓝山和普通蓝山。

    北京市上岛咖啡工作人员：蓝山和极品蓝山有什么区别吗咖啡豆不一样怎么不一样这个(咖啡)豆肯定好这个咖啡豆大这不也是蓝山的吗这是普通的一级 二级 三级的这个蓝山是牙买加的吗是 是牙买加的。

    记者随后又来到北京西城区的一家迪欧咖啡馆，这里的蓝山咖啡比上岛的还要贵，普通的是48元一杯，极品的是95元一杯。

    记者：为什么蓝山咖啡这么贵呢

    北京迪欧咖啡工作人员：你看我们的极品蓝山就更贵了

    记者：这个蓝山有什么好处呢？这个是咖啡中的王子？什么是咖啡中的王子？为什么叫咖啡中的王子？

    北京迪欧咖啡工作人员：因为这个适合男性喝。

    这些从三四十元一杯，到近300元一壶的从国外进口的所谓蓝山咖啡，是真正的蓝山咖啡吗？两家上岛咖啡的咖啡师和服务员直接给出了我们答案。

    北京上岛咖啡甘家口店咖啡师：其实就是说从牙买加进口过来的话很少有牙买加的很少有咱说的都是实话这个牙买加(咖啡)豆进口至少两千多元一磅这个成本太高了包括上岛总店的也不是从牙买加进的总店的货 基本上是从上海进口过来的总店也不一定是牙买加进口的咱们总店的话中牙买加进口的话 都用不起成本太高了

    蓝山咖啡调查低价批发咖啡豆 买家多是咖啡厅

    刚才我们看到，几乎所有的知名咖啡厅和大酒店都有蓝山咖啡在卖，而且咖啡厅的咖啡师和服务员也都直言不讳地说，这些蓝山咖啡并不是来自牙买加。那么这些卖高价的所谓蓝山咖啡豆，到底来自哪里呢？来继续来看记者的调查。

    我们的蓝山咖啡豆来自(北京)东郊批发市场，根据这位工作人员的提示，我们来到北京东南四环的经开万佳国际酒店用品市场，这里很多商家主要以经营咖啡用具以及咖啡豆为主。而蓝山咖啡更是他们的主营品种之一。这里的蓝山咖啡豆平均价格在30、40元左右一磅，也就是454克。

    记者：真是从牙买加进的吗？

    北京市咖啡豆批发商：从哪看是从牙买加进的？

    当我们向这位商家索要蓝山咖啡出厂证明时，她却语焉不详。

    北京市咖啡豆批发商：绝对没事 我们这要是卖假货 这市场管理者是干嘛的

    记者：肯定是牙买加的吗？

    北京市咖啡豆批发商：是

    在另外几家批发商这里，店家告诉我们，确实有很多咖啡厅从他这里进货。

    北京市咖啡豆批发商 北京有一百多家从我们这进货 通州上岛 十里河上岛 方庄上岛都从我们这进货

    北京市咖啡豆批发商：鼓楼那边还有几个大酒店 一来就是买200包。

    记者又来到了北京新发地农产品批发市场，在所有批发咖啡豆的商家那里，都有蓝山咖啡的咖啡豆在卖，一磅的价格从20几元到60几元不等。

    北京新发地农产品批发市场咖啡豆批发商：我们这里有三种 一种25 一种

    蓝山咖啡调查专家揭秘骗人术 变异品种充蓝山

    不看不知道，一看吓一跳。咖啡馆里上百元一倍的所谓蓝山咖啡，原材料居然是和萝卜白菜一样，到处都可以批发，而且价格也十分低廉。在这里，我们且不管这些咖啡被咖啡馆里卖到了多少钱一杯，我们很想知道，这些随处都可以买到的咖啡豆到底是不是蓝山咖啡？如果不是，他们又是那里的咖啡呢？我们记者特地请教了相关的专家。

    在上岛、迪欧等咖啡店，记者拿了一些蓝山咖啡豆样品，带着这些咖啡豆以及从北京十八里店批发市场买来的咖啡豆，记者来到北京市咖啡行业协会寻求鉴定。 钱嘉鹰是北京咖啡行业协会的副秘书长，从事咖啡行业已经15年，他还是劳动和社会保障部出台的《咖啡师职业培训大纲》的主要编审人员。他在看了我们的提供的样品后，给出的答案让人大跌眼镜。

    北京咖啡行业协会副秘书长钱嘉鹰：(大意)这些豆子里没有一粒是真正的蓝山咖啡

    钱嘉鹰又拿出真正的蓝山咖啡生豆样品作为对比，他告诉我们，各个品种的咖啡豆从外形上来说差别并不大，但是蓝山咖啡豆跟这些咖啡豆还是有区别。

    北京咖啡行业协会副秘书长钱嘉鹰：(大意)蓝山咖啡豆大小比较均匀，中间的线比较直，表面比较平滑，而这些咖啡豆大小都不一样，而且表面是鼓起来的。

    对于上岛咖啡提供的68元一杯的极品蓝山咖啡豆，服务人员说颗粒比一般大，所以卖得贵。钱嘉鹰对这种说法更是觉得可笑至极。

    北京咖啡行业协会副秘书长钱嘉鹰：(大意)这种大的咖啡豆叫大象豆，是咖啡豆的变异品种，根本不是蓝山咖啡豆。

    为了进一步验证这些咖啡豆的真假，钱嘉鹰用假冒蓝山咖啡豆和真正的蓝山咖啡豆各冲泡了一杯咖啡。喝了一口假蓝山后，钱嘉鹰皱起了眉头。

    ：钱嘉鹰 北京咖啡行业协会副秘书长：(大意)这种咖啡豆非常苦涩。真正的蓝山咖啡酸、甘、苦都有，能刺激各个味蕾。。。

    蓝山咖啡调查

    假冒蓝山咖啡 一杯获利近百倍

    继续我们的蓝山咖啡调查。昨天，我们栏目报道了北京很多咖啡厅都在售卖假冒的蓝山咖啡，而这些所谓蓝的山咖啡，都是从北京新发地、东郊、十八里店等几个大型批发市场里进的货。同时，在节目中我们也了解到，批发一袋所谓的蓝山咖啡豆，一般一袋是454克，价格就是几十元钱。那么这些咖啡豆一旦进入咖啡厅，以所谓的蓝山咖啡卖给消费者的时候，商家到底能赚多少钱呢？继续来看记者调查。

    北京市咖啡豆批发商：他一般做一杯就是用7克，加上洒出来的，不超过10克。

    一般这些批发市场里的蓝山咖啡豆售价在3、40元左右一袋。 我们可以算笔帐，用454克、一磅一袋的咖啡豆，可以冲泡60杯左右的咖啡，那么一杯的咖啡豆成本才7毛多钱。即使用批发市场里160元一袋的最好咖啡豆，一杯的成本也不过2块多。 而在记者探访的几家咖啡厅里，最便宜的蓝山咖啡也要30元一杯，而最贵的甚至达到95元，最高利润近百倍。

    北京市咖啡豆批发商：一杯就是7克，成本就是一块多。咖啡厅就是造钱的机器

    咖啡说白了对外来说还是挺暴利的，批发市场中的很多商家也告诉我们，真正的蓝山咖啡豆一磅要1800到2000元左右，价格非常高昂。

    北京市咖啡豆批发商：(真蓝山)一包就是1800，咖啡厅不可能拿真正的给你做

    北京市咖啡豆批发商：纯的是个人买还是咖啡厅买？肯定是个人，咖啡厅谁卖那个 没有

    北京市上岛咖啡甘家口店咖啡师：上岛总店的也用不起 成本太高了。

    蓝山咖啡调查

    真蓝山很少见 商家“指鹿为马”

    在采访中，记者随即问了几位消费者，问他们什么是蓝山咖啡，他们大都表示是在咖啡厅看到这个名字的，至于是真是假，他们也分不清楚。同时咖啡业内人士也告诉记者， 咖啡对国内普通消费者来说，只是一种偶尔喝一次的饮料，对咖啡也不够了解。而蓝山咖啡由于产量少、价格高，喝过真蓝山的人更是凤毛麟角。很多咖啡厅正是抓住消费者这个弱点，才敢指鹿为马，因为普通消费者根本区分不出来。继续来看记者调查。

    记者：你怎么能打着蓝山的旗号呢？

    北京市上岛咖啡劲松店工作人员： 你去其他咖啡店 它也是这样 一般十个有九个喝不出来，在中国，这就是真的，你要想喝真的，你就亲自去牙买加 哈哈。

    记者：国内人喝不出来

    北京市咖啡豆批发商：要是都能喝出来，那咖啡厅还做不做了。你说这个是蓝山，它就是蓝山。

    北京市咖啡豆批发商：你进了也没人要 一包2000多谁要？

    记者在采访中还发现，许多咖啡豆批发商还大量销售所谓的蓝山风味和蓝山拼配的咖啡豆，价格同样低廉。

    北京市咖啡豆批发商：这是拼配的，按多少比例拼配的，很接近了 基本上90%了。

    对于蓝山风味和蓝山拼配的说法，北京咖啡师协会副秘书长说，这也只是批发商的一个幌子，以此来蒙蔽消费者。

    北京咖啡师协会副秘书长：因为它里面有10%到20%的时候，它配的豆也会是一个比较好的豆，它不可能拿10% 20%的蓝山再加上比较次的，三四十元的来配，这样的话你好不如不配这10% 20%。

    蓝山咖啡调查

    真蓝山量少价贵 中国鲜有进口

    无论咖啡馆还是批发市场，连一粒真蓝山咖啡都没有，商家仗着大家都不了解真蓝山咖啡而指鹿为马，这实在让那些钟爱蓝山咖啡的时尚人士伤心。那么真正的蓝山咖啡到底是什么样？每年到底有多少真正的蓝山咖啡进入到我国市场呢？我们一起来了解一下。

    蓝山咖啡是世界上公认的最优越的咖啡之一，只在牙买加东部的蓝山山脉出产，而且只有在海拔1800米以上才有蓝山咖啡种植，面积不超过6000公顷，产量不超过900吨，也只有这里的咖啡才能叫蓝山咖啡，所以价格非常昂贵。牙买加政府为了保证蓝山咖啡的品质，专门设立一个咖啡工业委员会。凡是牙买加出口的熟豆都有牙买加咖啡工业委员会颁发的证明。目前蓝山咖啡85%到90%被日本商家购买。剩下的10%基本上出口到欧美国家，所以中国市场的供应量少之又少。价格更是不菲。

    北京咖啡业内人士陈伟超：它的价格基本上是1500元到2500元之间，真正纯正的蓝山咖啡如果按照市面零售价泡一杯蓝山咖啡的成本大概是40元到50元之间，加上咖啡厅各种其他人员成本 糖奶 各种加上 应该卖到100元左右一杯咖啡 他才能正常经营下去。