火锅配魔油吃上瘾 饭店：含罂粟籽纯度越高越好

    “当前市场上出售一种叫‘魔精’的调味品，这东西是用罂粟籽做的，人吃了会上瘾，一些火锅店为了揽住客人，就偷偷使用这种东西。 ”近日，从火锅店辞职的厨师肖先生致电本报读者热线82860085，称火锅店让客人拔不动腿，自有其中不可告人的秘密。

    火锅调料吃不腻

    “知道为什么我们有时会好长一段时间不去吃一家饭店的东西，就感觉特别想得慌，而且这家饭店

    “就拿火锅店来说，只要在汤料里加上点这种调味粉，这汤料就立刻能变得新鲜、味道醇美，而且让你感觉越吃越收不住嘴。这样一来，顾客便会常来光顾，永远吃不腻。饭店生意自然不用说了。 ”肖先生说，这种调味剂在他们行内被称为“魔精”“魔油”等，意思是只要使用它，那些食物便像有了魔法一样让客人拔不动腿。

    客户主要是饭店

    昨天上午，记者来到抚顺路批发市场，找到了肖先生所说的“魔精”和“魔油”的影子。十余家调味品批发店中，除了三家称没有“魔精”外，其他均称有。 “魔精”售价一袋18元左右，“魔油”售价一瓶20元左右。记者看到，不论是“魔精”还是“魔油”，所标注的产地几乎全是“云南”。 就在记者探访的过程中，有一家火锅店的采购员在其中一家调味品店买走了一箱“魔精”。 “听厨房那边说效果还行，最好能弄一些纯度高的来，那样的话效果会更好。 ”这名采购员对店老板说。两人所交谈的“效果”，其实就是“罂粟籽”的作用。

    记者发现，除了“罂粟籽”做的魔精和魔油外，还有一种叫“壳壳粉”的调味料，这种调料售价一袋17元，店老板称是用罂粟壳做的。 “有正规包装，没什么不敢卖的，只是前来购买的都是饭店里的人，市民自己做饭没有用这个的。 ”一家店铺的老板说。

    “魔精”内含罂粟籽

    记者拿了其中一款叫 “奇子香”的魔精，金黄色的包装上面有QS认证，也有卫生许可，此外，厂家名称、地址、联系方式一应俱全。在该“魔精”的配方里，记者没有找到“罂粟籽”。记者致电云南省卫生厅和质量技术监督局，对方没有给记者查出这种调味品是否合法来。

    随后记者致电厂家，一名接电话的这名女子得知记者来自山东后，就让记者跟他们的山东代理联系。记者想问一问这种调料的配方里是否有“罂粟籽”，对方称这是秘密，让记者先问地区代理，代理回答不了的再来问她，她会找技术人员给予回答。而后记者与一名魏姓代理取得联系，他告诉记者，这种东西就是罂粟籽做的，但成分含量不大。他还说，临沂等地区有名的鸭脖店、烤肉店之所以顾客回头率高，主要是因为使用了他们的魔精。此外，他还告诉记者，全省很多火锅店、鸭脖店、烤肉店都使用他们这种东西，这东西没别的作用，就是能拉回头客。(记者 杨海涛)

    部门说法

    禁用罂粟籽加工调味品

    昨天记者致电市质量技术监督局，工作人员得知有调味料是用罂粟籽做的后，询问了销售地后并表示会和工商等部门联合执法予以查处。

    记者了解到，“魔精”又叫“灭活罂粟粉”，不止奇子香一个品牌，还有“一滴香”、“鲜香”等。这里所谓的“灭活”，是指经过钴-60对罂粟籽进行辐射，使其失去生物活性，丧失生长发芽的能力。据专家介绍，消费者应该慎用这种调料，不然可能会上瘾。

    记者从市质量技术监督局了解到，国家卫生部、工商总局早在2005年就发布通知，规定罂粟籽仅允许用于榨取食用油脂，不得在市场上销售或用于加工其他调味品。对于记者所调查的情况，质监部门将从中抽样检测，如果确认其成分里含有罂粟籽罂粟壳等，那么这些调料将被予以查封，责任人将被给予处罚。

    在采访中，一些市民表示，如果他们知道餐饮企业偷偷添加了有罂粟籽油脂的成分，他们是绝对不会去吃的。