连阴雨催生城市“采菇族” 慎食野生菌

    连阴雨催生城市“采菇族” 医生提醒慎食野生菌

    本报讯（记者 袁凡凡）今年雨多，市区周围山上的蘑菇旺发，有不少市民上山采摘野生蘑菇，有的市民甚至能摘上百斤。但部分野生蘑菇有毒且不易识别，曾有市民因为食用野生菌中毒去医院就诊。就在9月7日晚上，因食用了“毒蘑菇”，荣成市上庄镇王老汉一家祖孙三代6口及邻居孙某均住进医院，所幸7人均脱离了生命危险。医生提醒采菇市民：食用野生菌需格外慎重。

    市民：喜欢上山采野菇

    最近一段时间，每次下雨过后，鲸园办事处东山社区居民王元红就喜欢爬上家附近的北山上采野蘑菇。“立秋后下过大雨，山上的野生蘑菇疯长，漫山遍野都是，有十多种。”王元红说，野外生长的蘑菇味道鲜美，是真正的“绿色食品”。在王元红家中，她给记者展示了两天前刚从山上采回的一批野蘑菇，记者看到这些蘑菇颜色缤纷，有白的、黄的，还有红色的，大小也不一样。王元红告诉记者，今年立秋后，她已经采集了50多斤野生蘑菇，其中最常见的就是一种名叫“白蘑”的蘑菇，而最美味和价值最高的则是“黄蘑”，现采的新鲜“黄蘑”在市场上的售价在每斤40元左右。

    “我采的还不算多，我们社区谷大叔采的更多，他每年这个时候都要采上100多斤。”王元红说，来自东北的谷大叔对野生蘑菇非常了解，已经连续食用了20多年。

    医生：中毒者多是采菇高手

    尽管野生蘑菇味道鲜美，但并非所有的野生蘑菇都能食用，不少野蘑菇有毒。记者在采访中了解到，因为食用了毒蘑菇而出现身体不适甚至威胁生命的事例并不鲜见。

    市立医院急诊科的姜医生告诉记者，几天前该院曾接诊过一对食用野蘑菇中毒的夫妻。“到医院以后就上吐下泻，头疼、难受，明显是食物中毒的症状。经过检查和了解，他们果然是在晚饭时吃了自己采摘的野蘑菇。”

    9月7日晚，因食用了“毒蘑菇”，荣成市上庄镇王老汉一家祖孙三代6口及邻居孙某均住进医院。“这种长柄的白色蘑菇我吃了很多年，以前都没事的，这次不知道是怎么了！”在荣成市人民医院，看着病床上一家老小，王老汉不解地念叨着。他说，自己是个采蘑菇的老手，辨别毒蘑菇的经验挺丰富。

    荣成市人民医院消化肾病科主任高夕英介绍，以往每年这个时候，都有市民因食用毒蘑菇而中毒。其中很多中毒者都是有一定分辨经验的采蘑高手，他们之所以失手，与其盲目自信、心存侥幸有很大关系。

    业内人士称，四种方法可识别有毒蘑菇：一是外形识别法：有毒蘑菇形状怪异，菌盖上生有刺、瘤等。二是颜色特征识别法：毒蘑菇颜色鲜艳，有红、绿、墨等颜色。三是气味识别法：无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味。四是分泌物识别法，将新鲜野蘑菇撕断菌柄，无毒蘑菇分泌物清亮，菌面撕断不变色；有毒蘑菇分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后易变色。