细数啤酒城内特色美食

    记者打探几种特色健康美食为游客找下酒菜节省时间

    啤酒城不仅是美酒的聚会也是美食的王国，品尝上等的啤酒自然要配上等的“下酒菜”。记者采访发现，大家在下酒菜上越来越讲究健康，除了烤肉串等传统的下酒菜外，一些健康食品也在啤酒城里“崭露头角”。记者在啤酒城内为您打探了几种特色健康美食，让您在最短的时间内吃到最健康的“下酒菜”。

    ■百香果汁

    “那是冰柜，

    “你们先尝尝看，吃完我再给你们介绍。”老板周先生让记者先尝尝他的产品。“这是纯天然的百香果汁，里面有蜂蜜、芦荟还有百香果。”他介绍说，百香果是一种生长在亚热带的外表很“丑”的果实，但却含有人体所需的17种氨基酸、多种维生素以及微量元素，因为果实能散发出多种浓郁的香味而得名。果汁里面白色茸茸小球是百香果的种子也叫百香子，台湾俗称 “三粉圆”。“这百香子经热水烫过，人喝了以后，就可以带走肠胃里的脏东西，具有美容养颜的作用。”他说。

    ■凤梨酥

    “这第二种是台湾的特产 ‘凤梨酥’，不添加任何色素和糖精，它的甜味全部来自于自身的果糖。”周先生口中的 “凤梨”就是咱们的 “菠萝”。由于“凤梨”的产量很大，台湾的农民害怕销售不完会浪费，就将“凤梨”打成果浆包在奶酥里面，就成了“凤梨酥”。“我们很注重凤梨酥的健康理念，没有添加剂，它的保质期只有两三个月。”他强调说。

    ■健康果仁

    “我们店里最讲究的食品就是‘健康果仁’，全是纯天然的食品，老少咸宜。”据介绍，一罐35元的“健康果仁”里包含了黑豆、黄豆、葡萄干、南瓜仁、葵花籽、杏仁、腰果共7种纯天然果仁，非常的营养和健康。“这些产品全部是从台湾空运过来的，光运费就七八万。”周先生说，游客每买一杯10元的百香果汁他们就向舟曲灾区捐献1元，并且将每天总收入的5%捐献给灾区人民。

    “我们的香猪采用16种配料配制的秘方腌制两到4个小时，采用无烟木炭烧烤。”巴马香猪店的老板告诉记者。巴马香猪原产于广西巴马瑶族自治县，是品质优良且珍贵稀有的地方小型猪种，早在宋朝便成为皇室贡品。

    “巴马香猪所吃的饲料是我们自己配制的绿色粗饲，主要是玉米、麸皮、米糠，里面不含任何激素。”巴马香猪皮薄肉细、胴体瘦肉多，“烤猪是最美味的一种吃法，香猪清香味美，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻。“一般6公斤到9公斤的香猪成熟需要99天到128天，我们一次最多可以烧制6只香猪，大约需要17斤木炭，冬天的话木炭量就更大。”老板告诉记者。

    “我们的香猪在宾馆里都是卖880元一只，现在一盒三四两左右的香猪只卖20元。”老板表示，巴马香猪富含人体必需的氨基酸的含量是普通猪的226%，最重要的是巴马香猪中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有特殊功效。是食用和药用的完美组合。

    “我们的肉干主要是鸡肉、猪肉、牛肉，全部是原汁原味，没有任何添加剂连味精都没有，我们只在肉干上浇上蜜汁，增加肉干的甜味。”新加坡一家肉干厂家的负责人朱先生向记者介绍，这个品牌的肉干创于1933年，是新加坡的肉干老字号，在北京、上海等大城市都有了零售店，现在准备进驻青岛。

    “我们采用的都是上等的牛后腿肉和上等猪后腿肉，我们对这些牲畜都有严格的蓄养年限要求。”这种肉干是第一次来参加啤酒节，可以借着啤酒节的名气让更多的人了解美珍香。“烧制一块边长为10厘米的正方形肉干需要两到3分钟的时间，我们的肉干是全国统一价，一斤90元。”朱先生告诉记者。

    记者在现场看到美珍香的服务生正在将烤焦的肉边剪掉，“因为口味不一样，新加坡人喜欢吃自然的，认为烤糊的更香，但是在这边客人不喜欢烤糊了的，所以我们要处理掉烤糊的肉干。”朱先生还表示，美珍香在啤酒城的业绩非常不错，“我们卖得最好的时候，一天就卖了10000多块钱。” 文/许芳 林芯 图/张毅民