搭啤酒节春风 岛城餐饮店推特色吸引人气(图)

岛城的中高档餐饮店依然把特色菜品作为品牌推广的重中之重

青岛新闻网8月18日讯 眼下正值第20届青岛国际啤酒节开门迎纳世界客人之际，岛城一些餐饮商家也想尽办法，借助啤酒节拉动知名度和人气。众多餐饮店将满消费金额赠扎啤、酒店优惠券，各种特色服务等也被推上舞台。而记者采访发现，对于

近几年，川菜、湘菜、粤菜、东北菜向青岛餐饮市场进军，青岛本土餐饮企业也像雨后春笋般破土而出，使得越来越多的老餐饮品牌的引领地位受到威胁。老的星级酒店海天、汇泉王朝、颐中皇冠假日这些酒店因为消费群体的固定，其地位目前还坚不可摧，但稍低档次的酒店就有此担忧。

眼下，随着万达艾美酒店和海尔洲际这些酒店的入驻，商务酒店也越来越受餐饮商的重视。对于像俏江南、静雅、顺峰这些中高档餐饮店，其对于特色菜品的推崇就让很多餐饮店效仿。

东顺峰海鲜粤菜酒楼的总经理潘祥表示，作为一个有着10年历史的老品牌粤菜系特色鲜明的全国连锁餐饮店，顺峰不会靠降低价格吸引顾客。因顺峰定位属于中高档人群，其消费群体最为看中的不会是价格，而是菜品的特色，作为一个以粤菜为主，综合发展的酒楼，顺峰除了偶尔搞些能提起顾客兴致的小活动外，菜品过硬依然是其发展主旨。

 “毕竟人都有个疲倦感，既然再好的餐饮店，服务再周到，菜系再过硬，普通人都有个厌倦的时候。所以，适当推出些小的活动来提下消费者的精神，让其感受到一个主旨方向明确，但会在小方面有所改善进步的餐饮店，才会更好地吸引顾客。”对于其啤酒节期间举办的吸引顾客的“点菜大厅厨师现场做菜”活动，潘祥这样告诉记者。（青岛新闻网记者 ）