崂山金钩海米产量锐减9成 每斤成本过百元(图)

连路边小摊也有叫卖“金钩海米”的。记者 刘玉彩 摄

    记者从崂山区海洋渔业局获悉，去年，崂山区评出10大特色水产品，针对金钩海米经营的现状，该区目前正在对沙子口、石老人附近生产金钩海米的厂家进行认证，并且已经在延安三路授权开起了一家崂山区十大特色水产品专卖店，而现在市场上只有这一家专卖店里出售的金钩海米为正宗崂山牌。

    记者从该专卖店了解到，目前，因供应商正在认购中，金

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    如何辨别正宗金钩海米

    除了价格外，正宗的金钩海米与其他海米的最大区别在于：金钩海米尾部细而长，尾部成“金钩”状，由于干度高，用手掰时海米“脊梁”位置韧性特别强，不易掰断，由于金钩海米选用的材料和加工工序都特别，一般刚晒好的较鲜的金钩海米呈樱桃红色，金钩海米都非常干，尝起来非常干爽，而且略带些甜味。