突击检查 打造"食在青岛最安全"城市名片(图)

秦敏副市长带队检查市北啤酒街餐饮店

    青岛新闻网7月22日讯  自今年6月1日市食品药品监管局开始承接餐饮服务食品安全监管职能起，随后出台了八项措施，全面部署开展夏季餐饮市场食品安全专项整治行动，各区市重点整顿规范学校和幼儿园、建筑工地等集体食堂，规范旅游景区和“小餐饮”单位，查处无证经营行为，坚决防控群体性食物中毒事件,努力打造“食在青岛最安全”城市名片。

    突击检查

    7月20日下午，市委常委、副市长秦敏带领有关部门负责人，到市南、市北和崂山区检查夏季餐饮市场食品安全整顿工作。秦敏一行突击检查了青岛国际贸易中心工程工地食堂、市南佰优坊、崂山麦岛美食街、青岛大学食堂、市北啤酒街和青岛啤酒厂职工食堂等单位，对夏季餐饮市场食品安全整顿工作给予充分肯定，并提出了要求。 

    重点整顿学校食堂、建筑工地食堂和旅游接待餐饮等单位

    市食品药品监督管理局夏季餐饮市场集中整顿要围绕餐饮服务食品安全存在的突出问题和薄弱环节，采取明察暗访、突击检查、追踪溯源、排查举报线索等方式，对餐饮服务单位食品安全工作的每个环节进行拉网式排查，对潜在的食品安全隐患做到早发现、早预防、早治理、早解决。

    落实食品安全第一责任人责任制

    重点检查学校（包括托幼机构）、建筑工地等所有集体食堂、旅游景区及周边餐饮服务单位和“小餐饮”单位是否建立餐饮服务单位食品安全第一责任人责任制，是否具有餐饮服务许可证，环境卫生是否整洁，从业人员健康证明是否有效，索证索票制度是否落实，清洗消毒是否到位，加工管理制度是否落实，是否存在违法使用食品添加剂行为等。消除餐饮服务食品安全隐患，坚决有效预防和控制夏季、旅游旺季群体性食物中毒事件，全面守护民生健康权益。

    打造“食在青岛最安全”城市名片

    秦敏在20日的突击检查时指出，食品安全是事关百姓健康安全的大事。我市各级各有关部门认真贯彻市委、市政府的部署，积极开展专项整治行动，开局良好。但部分餐饮单位还存在许多问题，特别是部分建筑工地、企业职工食堂的基本设施简陋，食品原料质量难以保证，食品加工流程不规范；部分配送餐企业和小餐饮单位存在安全隐患等。各区市要认真加以解决。

    秦敏要求，各区市政府、各有关部门要贯彻落实《食品安全法》，把食品监管纳入政府重要工作日程。餐饮服务单位要认真落实食品安全第一责任，加强自律，切实从原材料采购、加工到餐桌服务，把好各个“关口”，确保食品安全。在区市机构改革到位之前，各区市目前承担餐饮服务食品安全监管职能的卫生部门，要加大执法力度，对存在使用食品原料来源不明、不索证索票、加工场所卫生脏乱差等违法违规行为餐饮单位，依法严肃查处，集中解决餐饮市场食品安全突出问题。（青岛新闻网记者 朱颖 通讯员 李世华 翟滨）