华中科技大硕士烟台卖臭豆腐 两年赚足百万元

    作为毕业不久的研究生，几乎没人会把卖臭豆腐作为自己的职业选择；而毕业于华中科技大学的法学硕士王永上却从中看到了商机，在烟台卖起了臭豆腐，并在两年内连开200多家连锁店，成为远近有名的“臭豆腐大王”。谈起自己的这段经历，王永上说：“ 臭豆腐也可以卖出研究生的水平。”

    7月7日晚，记者在烟台长途汽车站旁的小吃一条街上找到了王永上，他正在指导一位从北京赶来加盟的学员炸臭豆腐。“现在白天

    今年26岁的王永上是滨州人，2008年从华中科技大学经济法专业硕士毕业后，返乡心切的他回到省内求职，但受当时金融危机的影响，很多企业纷纷缩小招聘规模，王永上投了200多份简历，还考了几个省市的公务员，也没找到一份满意的工作。

    2008年10月，王永上来烟台一家单位面试，结果又是不了了之。失意的他在烟台街头闲逛时，偶然发现有一家小店的臭豆腐口味独特，顾客也特别多。经过几天的观察，王永上逐渐对臭豆腐产生了兴趣。打定主意后，他一有空就去这家小店买臭豆腐，碰上店老板张岩忙不开的时候，他就当起了义务的小伙计。连续十几天，勤快机灵的他赢得了张岩的好感。张岩答应将制作臭豆腐的技术传授给他。

    一个月后，掌握了制作工艺的王永上和张岩一起，在烟台汽车站附近开起了第一家“臭里香”臭豆腐店。创业伊始，王永上就结合自己的思考，对传统的臭豆腐制作工艺和流程进行了改造。他结合自己对时下流行的川菜、 湘菜口味的理解，为产品调制出了“香辣酸甜麻”相结合的独特味道，改变了传统臭豆腐的单一口味；同时大胆引进各种设备，将从加工到销售的全过程，都施行了量化管理，大大提高了生产效率。

    原本不太起眼的“ 臭里香”在烟台迅速火爆起来。不到一年的时间，他们在烟台的店面就超过了 10 家。随着名气越做越大，陆续有人主动找上门来，希望能够加盟合作。截至目前，以烟台为基地，北至吉林、南到湖南，西到新疆，“臭里香”在全国各地的加盟店总数已超过 200 家。而王永上自己的“身价” ，也已迈入了百万级别。（记者 廉卫东）