今春首拨鲅鱼上岸被抢光 貌美体壮30一斤(图)

    今春首拨鲜鲅鱼刚上岸就卖空了 上午50多艘满载而归的渔船靠港沙子口码头总共1.2万多斤个头大的最少要卖30元一斤

    “新鲜鲅鱼上市喽！ ”今天上午8时，在沙子口港码头，随着船老大一声吆喝，第一船沙子口产的春鲅鱼从大海里返航，走上市民的餐桌。市民和鱼贩都争先恐后地跑上前去看看这最新鲜的鲅鱼。今天下午，市民就能在市内的一些海鲜市场买到沙子口鲅鱼。与此同时，2010年沙子口鲅鱼美食节

    现场 万斤鲅鱼上岸就卖空

    上午8时，在震天锣鼓声中，随着第一艘渔船进港，一艘艘渔船不断地驶进沙子口港码头。在现场，记者看到每一艘渔船上都堆满了像小山一样的鲅鱼，站在码头上的渔民家属们高兴地直拍手。沙子口鲅鱼定点销售处鑫海裕丰产品有限公司负责人曲知悟告诉记者：“这些渔船都是昨天出海的，总共出去了50多艘渔船。在距离码头50海里之外的海域捕捞鲅鱼。首批总共来了12000多斤鲅鱼。 ”

    在现场，记者看到渔船一上岸，码头上的工作人员就开始忙活，将一筐筐的泛着银光的鲅鱼从船上卸下来，摆放在码头边上。与此同时，很多海鲜商贩一拥而上，向渔民询价。在采访中，记者了解到，个头越大、体重越大的鲅鱼，价格越高。最大的鲅鱼足有十七八斤，这样的鲅鱼最少要卖到30元钱一斤。其余的鲅鱼则要20元左右。不到2个小时，这1万多斤鲅鱼就被预订和销售一空。下午，市民就会在市区的一些海鲜市场买到这些鲅鱼。

    调查 本月底才能大量上市

    “从总量上来说，今年首批鲅鱼量比往年要少一些。 ”沙子口鲅鱼定点销售处鑫海裕丰产品有限公司负责人曲知悟告诉记者，这主要是因为鲅鱼苗的总量是在减少的，而且目前捕捞鲅鱼的渔网网眼大，主要选择个头比较大的鲅鱼进行捕捞。因此，首批上岸的鲅鱼量要少一些，而且刚上船的鲜鲅鱼价格稍贵一些。据介绍，本月底到5月中旬，大约将有4000多吨沙子口鲅鱼从沙子口销向市场。到时候，鲅鱼价格将有所回落。

    揭秘 沙子口鲅鱼为啥鲜亮

    “这拨鲅鱼是从东海海域洄游到青岛近海的黄海海域的。”崂山区渔港管理处专家向记者介绍。

    每年春季谷雨后，海捕鱼类鲅鱼就会沿洄游路线游向岛城的近海海域，我们吃到的所谓本地鲅鱼与外地鲅鱼实际在海里是同一批鱼，但是由于我市近海海域水温、盐度适宜鱼儿生长，因此洄游到本地海域再被捕捞的鲅鱼口感更加鲜嫩。目前，春鲅鱼应该已经洄游到东海海域，离青岛还有2000多公里的距离。到4月下旬，这些春鲅鱼洄游到青岛近海的黄海海域，青岛的渔船将集中出海捕捞，捕获最新鲜的春鲅鱼。

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    本地鲜鲅鱼全身蓝绿色

    目前市面的鲅鱼有冻鲅鱼和鲜鲅鱼两种，由于现在冰冻鲅鱼技术先进，解冻后和上市的鲜鲅鱼从外观很难区分，但口感度稍差，只是冻鲅鱼的鱼鳃略显暗红，用手提起鲅鱼会出现鱼身偏软不够坚挺。鉴别本地鲜鲅鱼还是南方鲅鱼，主要从鱼身颜色上区分：本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色,背部有明显蓝色实心斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光的感觉；而外地鲅鱼鱼背是灰黑色,鱼肚雪白,鱼背腹颜色分明，同时鱼背上是空心的螺旋纹。

    每年从沙子口上市的鲅鱼，占整个青岛市场销量的70%以上，因此有“鲅鱼之乡”的美称。鲅鱼作为沙子口特产，在推向市场前被统一包装，目前，沙子口鲅鱼已经正式注册商标，除富有当地文化特色的包装外，鲅鱼贴上印有“沙子口”字样为主体图案设计的统一商标，通过品牌的包装，提升沙子口鲅鱼文化内涵。市民购买时，除了从外观进行辨别外，还可以从品牌、包装等方面进行辨识。(记者 田璐 摄影 徐常青)