“洽洽”创新工艺 确保质量安全

    一种小零食－－瓜子，被“洽洽”做成了大气候，从1999年开始，仅在一年时间内就“香”遍大江南北，并远销海外，只要有华人的地方就有洽洽快乐的味道。经过十多年的发展，洽洽食品开创了多项行业工艺创新，成功引领了传统炒货行业由路边的作坊快速发展成为现代化的坚果炒货食品产业。

　　坚果炒货食品由中国首创，据文字记载已有数千年的历史，在《本草纲目》、《千金要方》等古籍中，均详细记载了长期食用坚果炒货食品能令人“发黑、身轻、步健”。坚果炒货食品品种上百种，大都含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、锌、铁等营养成分，对人体新陈代谢、调节血压和降低胆固醇有一定作用。由于其特有的营养保健功能，价廉物美的特质，坚果炒货食品一直深受消费者的喜爱。

　　在相当长的一段时期内，我国炒货食品延续传统手工制作的生产模式，由作坊炒制而成。直到1999年末，“洽洽”进行工艺创新，“改炒为煮”，推出全新的“洽洽香瓜子”，通过技术和工艺创新，带动了中国坚果炒货食品的工业化生产。

　　改炒为煮，严格精选

　　洽洽食品将葵花籽产品生产“改炒为煮”，经“煮”这一特别的工艺流程，该创新工艺不仅有效地清洗了葵花籽原料，而且使产品入味更充分、口感更酥香，更使得坚果炒货行业进入工业化生产阶段。“煮”瓜子是“洽洽”香瓜子独特生产工艺，这期间还包括选料、风选、二轮筛选、手选、煮制、烘烤、精选等多道严格工序，确保产品粒粒精选、品质优良。

香瓜子生产工艺流程示意图

　　强化品质管理 奉献放心食品

　　“洽洽食品”坚持为消费者奉献安全可靠的优质食品，在生产过程强化品质管理，注重过程控制。为严格管控产品质量，洽洽食品建立了以ISO9001和HACCP质量保证体系为基础的先进质量管理体系和食品安全管理体系，制定并实施严密的质量控制措施，构建了现场质量控制和成品出厂至市场售后服务的全过程的质量监控系统，切实将严格的质量管理落实到原料采购、生产加工、产品销售、售后服务等各个环节。

　　在历次国家级市场抽检中，产品质量均抽查合格并得到了一致好评，荣获了“全国食品安全示范单位”、“全国质量管理先进单位”等称号，此外已有多个产品通过了严格的食品出口企业卫生注册，并先后荣获了“中国食品工业质量效益先进企业奖”、“中国农产品加工企业50强”、“中国食品工业百强企业”等称号。

　　假货伤害消费者 洽洽联合多部门全力打假

　　如同众多知名食品品牌一样，“洽洽”在受到海内外消费者欢迎和信赖的同时，同时遭遇了一些不法商家的蓄意假冒仿制。早在前几年，部分中小城市的摊贩上，就有“治治”、“冷治”等山寨仿真瓜子，被消费者识破后，才逐渐趋于消失。但最近一些商家的仿制水平也在提高，甚至侵犯“洽洽”商标合法权益，给消费者辨别造成更多困难。

青岛工商部门现场查封假冒洽洽产品

　　不久之前，洽洽食品客户服务部就接到青岛消费者吴先生打来投诉电话，称在青岛市立医院内凯琴超市内购买的308克洽洽香瓜子袋中发现一只老鼠。洽洽获悉后，在第一时间内与当地工商部门联系，最终从该超市收缴了308克洽洽香瓜子40袋和110克洽洽香瓜子77袋，经现场比对产品仿伪标记后确认该批产品系假冒产品。工商部门现场查封了该批假冒产品，现经我司质量部门鉴定：该批查封的产品外包装防伪标签不符合我司产品包装防伪标识，属假冒产品。

　　此次假冒产品对消费者和企业均造成了较大的负面影响，但在青岛工商部门的快速出击下，已将销售的假冒产品查封。为此，洽洽相关负责人提醒，针对目前青岛市场上出现的一些假冒“洽洽”品牌的产品，因其制作工艺和食品质量安全存在很大的缺陷和隐患，容易引发食品质量问题，消费者权益也难以得到有效保障，提醒消费者到正规的超市购买产品，以防止侵权。

　　为了进一步打击假冒产品，最大限度的保护消费者权益及健康，“洽洽食品”已经联合青岛工商部门进行市场联合打假活动，肃清市场假货，查明假冒产品为源，以保障消费者的合法权益。同时，洽洽食品也计划联合行业主管部门及同行业相关企业共同捐资成立“打假维权基金”，并邀请消费者积极举报假冒产品，配合主管部门对市场假冒产品进行打假维权，切实维护消费者的合法权益。在此，洽洽食品也呼吁社会各界来抵制假冒伪劣产品，共同营造良好的市场环境，以维护消费者和企业的合法权益。