满街迁西板栗价差一半 岛城市场本数产自山东

    满城板栗咋尽姓迁西 记者调查发现岛城市场上销售的便宜糖炒“迁西板栗”大部分产自山东、河北等地

    “八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。”进入金秋十月，岛城大街小巷大街的炒锅又开始忙碌起来，到处飘起了糖炒板栗的香味，“正宗的河北迁西板栗”“迁西特产”等招牌挂在显眼的位置，而几乎每家炒货摊前都打出这样的招牌。“市场上有6块钱一斤的，有14块钱一斤的，还有不

    记者调查：

    满街迁西板栗价差一半

    近日，记者走访岛城十几家出售糖炒板栗的摊点，从有门头的炒货店到沿街推小车兜售的小贩，都挂出“正宗迁西板栗”、“迁西特产”等这样的横幅或广告牌，虽然打的招牌都是“迁西板栗”，但销售价格却相差甚远，6元、8元、10元等价格不一。便宜的仅6元/斤，最贵却高达13.8元/斤，价格上差了一半。而让记者感到疑惑的是，不少售价只有8元/斤左右的迁西糖炒板栗还搞起了买一斤送半斤的优惠活动。“正宗迁西板栗，不信尝一尝。”每经过一家糖炒栗子摊前，摊主们都会热情地招呼，除了“迁西”外，记者听不到其他词汇。

    “板栗怎么卖？”“11元一斤。”“怎么这么贵？”“这是正宗迁西板栗，质量好口感好。”这是记者在贵州路一家糖炒栗子店前听到的一段对话，是否真是“迁西”板栗暂且不论，一句“迁西的”似乎可以成为摊主们招揽顾客的最好借口。“迁西板栗很甜，容易剥皮，就是贵点。”前来购买栗子的一名女士告诉记者，每一个卖糖炒板栗的都说是迁西的，可是价格相差挺大，难以确认真假，她每次只到几个固定熟悉的摊点买栗子。记者注意到这些售价各异的板栗除了个头大小有明显差别外，从外观上看并没有大的差距。不过，记者品尝几家门店的板栗，发现同是迁西板栗，但口感差距较大，有的板栗口感面、甜，而有的则难剥皮、甜度不够、味淡。

    行家算账：

    真货10多元一斤才有利润

    “你看这满街卖的都是迁西板栗，实际上很多‘迁西板栗’都不是正宗货，如果卖6元一斤就赔大了。”在台东六路与威海路交叉路口，一家出售迁西板栗门店的尹老板无奈地摆摆手说，便宜的板栗基本上不是正宗的迁西货，因为河北迁西板栗在当地收购价格就很高，如果卖到10元/斤以下基本就是赔钱，他们店只有买小板栗送小板栗的活动，也是为了市场竞争的无奈之举。

    随后，尹老板给记者算了笔账：今年板栗大丰收，从河北迁西的地头收购普通板栗比去年便宜1元/斤，但也要3到5元/斤。从迁西雇车拉回青岛一车的运输费就高达2000多元，分摊到每一斤要0.4元/斤左右，然后板栗存入冷库。一般租用的冷库收费是每10袋（每袋100斤）日租金3元钱。“糖炒板栗一卖就是半年多，也就是说这些现在收获的板栗要存在冷库里长达半年多，但咱出售的价格又不能随着冷藏时间的加长而涨价，所以整个销售期的冷藏费用要平摊到每斤板栗上。”尹老板说，基本上这些费用算下来，板栗的成本已经达到6块多一斤。鲜板栗在冷藏过程中会损失1%至2%的水分，然后在糖炒过程中，1斤板栗出锅时只剩七八两，成本就已经接近9元/斤，“去除每年12万的房租租金、人工费等开销，只有平均一斤卖到10元以上才有利可图，迁西板栗卖到每斤11元、12元的都算正常。”

    行家揭秘：

    便宜板栗基本是山东货

    既然迁西板栗的成本这么高，那么市场上出售的众多低价“迁西板栗”究竟产自哪里？价格差异为何如此之大呢？

    昨日，记者在抚顺路批发市场走访了几家专门批发板栗的门店。做了六七年板栗批发生意的小刘坦言，所谓迁西糖炒栗子不全是迁西货，价格差异当然大了，便宜的迁西糖炒板栗基本产自山东、河北周边等地，有些摊贩拿来山东栗子充数。“迁西板栗名气大、口感好，岛城市民都认可它，价格高，却有市场，也难怪摊贩们冒充。”小刘介绍说，迁西栗子今年大丰收，价格比去年低了1元左右，但是当地收购价仍在4到5元/斤，而周边的兴隆板栗价格和口感都相仿，可是名气不大，冒充的也不多；但河北邢台等周边板栗质量和口感要差一些，价格只要3.5元/斤左右；泰安、诸城、蒙阴等山东地界的板栗糖分不高，产量较大，一般在2到3元/斤；最便宜的是南方板栗，一斤2块钱左右，口感和营养价值都很低。

    小刘笑着说，他店里板栗每天批发量在5000斤左右，其中不少小规模的糖炒板栗业主前来批货，“我就认识附近一家卖糖炒栗子的店主，他经常来批发小个头的山东板栗，拿回去当迁西板栗卖，一般市民不通过品尝来比较，从表面上根本分辨不出来。他卖8块钱一斤，还能赚不少，可不懂行的市民还觉得便宜。”小刘这样告诉记者，价格差异之所以大，也源于此。

    市场分析：

    岛城一半板栗是山东货

    而在抚顺路批发市场从事板栗批发买卖十几年的马战胜告诉记者，每年他经手批发的各地板栗达上千吨，在青岛市场上的板栗，山东货占了一半左右，主要是产自蒙阴、沂蒙等板栗产区，其次就是迁西板栗，占了约三分之一，除此之外就是湖北、安徽、云南等地的南方板栗。

    “迁西板栗数量有限，怎么可能满大街都是迁西板栗。”马先生分析说，各地的板栗各有所长，迁西栗子因为优厚的自然条件，品质和质量都要高于其他地区的板栗，亩产量在100斤左右，产出来的都是精品，决定了它的价格偏高，含糖量高，口感好，适宜糖炒；而南方雨水充沛，板栗个虽大，但是含糖量低，营养价值、微量元素低，亩产量在四五百斤，适宜炒菜或配料，但是因为价格较低、上市早，对市场冲击较大，不少板栗摊贩就将部分个小的南方板栗拿来充当迁西栗子，而山东板栗的价格位于两者之间，作为北方板栗来说价位和品质适中，往往是摊贩们乐于用来冒充迁西板栗的最好替代品。“今年的迁西栗子基本收不到了，早被摊贩收走囤积起来。”马先生说，现在板栗价格偏低，是因为各地都丰收了，过几天价格就会涨起来。