老冰棍重返市场受热捧 纯冰牛奶勾起童年回忆

  ■“老冰棍”勾起了不少市民的回忆。 傅学军 摄

    今年夏天，35岁的李瑞阳和自己的儿子一起放弃了奶油冰激淋，目光锁定了一种名为“老冰棍”的消暑冷饮。虽然同样喜欢这种口味，父子二人的感觉却截然不同：对孩子来说，这是吃惯油腻后新鲜的尝试，对父亲来说，冰棍入口勾起的不仅有味蕾，还有几十年的美好回忆。

    老口味销量不俗

    记者在台东、湛山、中山路多个冷饮摊点走访发现，今夏老冰棍的市场占有率非常高，并且有着多样选择。美仑牌奶油味老冰棍，晨晨牌香蕉味老冰棍，蒙牛纯冰冰棍，东北大白糖冰糕，宏宝莱“非你不渴”牛奶味雪糕……售价低廉，每支在0.5元至1元不等。一位冷饮批发点的老板称，这几年“怀旧”冰棍的销路都不错，豆沙雪糕、老冰棍卖得都很快，上个周日此类冷饮一共发出了六七百根。位于城阳区的青岛晨晨食品有限公司销售部人员告诉记者，自2005年公司推出了冰山楂、冰草莓、菠萝蜜、老花生等老式冷饮系列，此后每年销量都以近30%的速度递增，今年截至目前已卖出了近400万支，除青岛本地还覆盖潍坊、淄博、宁波、杭州、嘉兴等地。

    重返江湖恰逢其时

    花花绿绿的牛奶、朱古力、香草冷饮面世后，老冰棍的影子一度在街市上消失。重返江湖时，其实已经是用新工艺、新配方制作出的新产品。以前的红果冰棍摇身变为“大红果”，小豆冰棍升级为红豆沙、绿豆沙，冰棍加上了一个“老”字，但用料的丰富与那个物质匮乏的年代已不可同日而语。固定的消费群体也让销量有了保证，一位中年人边啃冰棍边说：“透过一支老冰棍，我仿佛想起了所有的童年往事。戴草帽的老头，老式破旧自行车，还有刷白漆盖着棉被的木箱子。”

    表面看，老冰棍的出现好像是新一轮回的开始，实际上它的卷土重来恰恰体现了人们生活水平的提高。一位商家分

    “简约战略”取胜

    品种繁多的冷饮市场上，老冰棍无论从口味、价格都极为“朴素”，从不做什么广告宣传，产品包装也十分简单，大多采用雪白的底衬，配上老式插图画、老照片等。商家表示，正是靠着不做噱头的战略，老冰棍越卖越火。山东美仑食品负责人认为，简洁的包装极易从花花绿绿的商品中脱颖而出吸引人们眼球。经济实惠也决定了它们在市场中的地位，不少国际知名冷饮品牌价格不断提高，一小杯进口冰淇淋动辄十几元，而老口味产品的市场战略则刚好相反。同时消费者的消费趋向正往简约、本真转变。一位孩子家长就认为，价格便宜说明食品中的添加剂少，即使有，与口味复杂的产品相比对身体健康的危害也要小得多。

    老冰棍的出现好像是新一轮回的开始，实际上它的卷土重来恰恰体现了人们生活水平的提高。一位商家分析，若干年前的冰棍是那个年代人们仅有的选择，如今它作为一种调剂品出现，是吃腻了脆皮冰淇淋之后的最佳选择

    “怀旧”的经济价值

    上世纪90年代后期“怀旧风潮”的兴起，折射出了人们追溯过去的心理诉求，也为一些精明的商家带来商机。以《老房子》、《老照片》为代表的出版物密集发行，以“北大荒”、“白桦林”为代表的怀旧风格餐饮的兴旺，直到“崂山可乐”的再度风靡，使商家真正体会到了“怀旧”的经济价值。网站上一张老冰棍包装纸被炒到了20元，为老冰棍再度热销给出了答案：老产品一直烙在人们的脑海里从未抹去，点燃人们的回忆，也就满足了消费者的心理，锁定了目标消费者。

    “多年不见”是最好的价值内涵，消费者怀旧情结的积蓄正是市场培育的过程。“老产品”品牌一亮，积蓄多年的市场潜能定能立刻释放。本报记者 王 瑜