青岛商业步入四维时代 SHOPPINGMALL成主流

    近日，记者从相关部门了解到，青岛商业虽然受到了去年以来的金融危机的影响，但2009年上半年，经过政府的政策拉动和企业的积极转变，全市商贸流通保持了平稳健康运行，上半年全市社会消费品零售额实现882.8亿元，同比增长18%。从商业业态发展来看，形成了以超市、百货、便利店、专业店“四维”业态为主，多元业态布局的“立体化”业态组合方式，各商业业态在金融危机的大背景之下进行着调整和转变，或继续

    商业业态或零售业态主要是指零售业的经营形态或销售形式，它是零售业长期演化和变革的结果。近年来，青岛商业正在发生着“格局之变”，主要表现在两个方面：一是商圈布局正在形成“多圈并存之势”，二是商业业态由传统单一走向“多足鼎立”，呈现出多种业态并存、兼容互补、竞合发展、各呈千秋的新格局。

    当然，就目前青岛商业业态的分布和发展来说，所谓业态的分类只是相对的，是从各大商企的较为突出的功能和定位来阐述的，而从广义上来说，目前岛城的商企都在向综合性购物中心靠拢，构筑多元化的业态组合，打造“一站式”的购物体验，这在某种程度上成为了彰显青岛现代商业业态之变的精彩一翼。

    ●百货店（department store）

    特点：在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展各自的进货、管理、运营的零售业态。在青岛，百货店又分为传统百货店和高端百货店。

    代表：百盛、华联、利群、维客、北方国贸、利客来、海信广场、阳光百货、巴黎春天广场

    传统百货商店向综合百货中心发展

    众所周知，上世纪80年代以前，传统的百货店一直作为计划经济体制的商品流通主渠道，承担着短缺经济下生活物资配给机关的职能，其主要任务是“稳定物价”、“保障供给”。传统百货商店主要以供销模式为主，严格意义上来说，这个阶段的传统百货商店还不能算是一种经营形式，而更像是分配形式。但由于没有竞争，也没有新的业态出现，这种百货商店几十年来便成了计划经济体制下中国市场中唯一的零售业态。

    而随着近20年来青岛经济的高增长，消费水平持续提高，购买力不断增强，很大程度上刺激了以现代百货店和超市为主的大型零售企业的强势发展。华联、国货、利群、维客、利客来、北方国贸等本土的传统百货店在市场经济的大潮中成功转型，由原本单一的经营模式转向了大型化、综合化的方向发展。现如今，众多当年传统百货的领军企业已经成功转型，分别支撑着青岛的各大商圈的发展与繁荣。

    据了解，上世纪90年代末至今，青岛经济飞速发展，2007年，青岛市GDP增长16%以上，人均GDP首次超过6000美元，青岛在全国的综合实力，由2003年的第21位上升到第8位。这就为高端百货的兴起奠定了基础。在这段时间内，海信广场、阳光百货、巴黎春天三大高端商场“三足鼎立”于东部商圈，从此，青岛人在本土看到了LV、Hermès、Prada、Cartier、Gucci等国际一线品牌。在延续百货业态优势的同时，不管是传统百货还是高端百货，都力图打造更加综合性和多元化的商业业态组合。传统的利群集团就将百货、超市、便利店以及电子商务等业态综合起来，树立起本土零售业的新标杆。而海信广场作为岛城高端消费的殿堂，也采用了“高级百货店+shopping-mall”的组合业态，从这个意义上来说，佳世客、麦凯乐等外资商企都以其综合型和多元性体现了现代百货业发展中所倡导的“购物中心”的业态概念。

    综合性大卖场为主的超市时代

    上个世纪80年代至90年代初，集贸市场和中心商场是满足人们生活需求的主要业态，这其中多数采取出租柜台的经营方式，直接导致了同质化严重，竞争力缺失，这就需要流通领域以新型业态来推动市场的发展。上世纪90年代中期，各种不同的新型业态不断推陈出新，特别是上世纪90年代中期，城市居民收入不断提高后，以开放式、自助式为销售方式的各种超级市场广泛被消费者接受。而今，以综合性大卖场为主导的超市模式已经形成并逐渐成熟，不仅如此，人们看到更多的是大型综合性超市与其他业态相融合的多种经营型态并存的业态体系。

    大型综合性超市，由于这种经营方式具有经营费用低、成本低、资金链足的特点，因而能够以较低价格、方便居民挑选的特色吸引更多的消费者。与普通超市相区别的是：大型综合性超市拥有售卖以及自行统筹货品和信息的优势，在库存、客服、发货以及促销上自成体系。如今，家乐福、大润发、易初莲花、麦德龙等大型综合性超市还具有连锁经营的组织优势以及在专业品类商品上组合广度与深度的优势，在同样的商品品类范围内有较多的单品，加上其一站“购齐”的便利，成为目前岛城的主流业态之一。

    ●超大规模购物中心（SHOPPING-MALL）

    特点：大型零售业为主体，众多专业店为辅助业态和多功能商业服务设施形成的聚合体。业态规模大，由若干个主力店、众多专业店和商业走廊形成封闭式商业集合体。功能全，集购物和其他商业服务，甚至金融、文化功能于一体，进行全方位服务。

    代表：中央CBD万达广场、百丽广场、心海广场

    随着都市生活的不断演变不断进化，单纯的购物已经不能满足人们的消费心理，消费者需要的是一种集购物、休闲、娱乐于一体的大型商业中心。由国外引进的SHOPPING-MALL模式于本世纪开始引领新的业态潮流。

    MALL是一种多功能的建筑综合体。凭借其特有的将购物、餐饮、休闲、娱乐综合于一体的多样化功能，它不仅满足了购物的需要，而且也满足了餐饮、娱乐和休闲的需求；不仅增加了作为购物中心的吸引力，而且还创造出一种全新的都市生活方式。某些功能特别齐全的MALL甚至可以满足人们的大部分生活需求，堪称一个小型城市。SHOPPING-MALL将单纯的销售转变为一种更为丰富和便利的社会活动，为都市居民营造出新的生活空间，满足了人们选择的欲望和休闲娱乐的要求。

    目前，青岛有多个商业项目采用的就是SHOPPING-MALL的业态模式，位于中央CBD的万达广场就是集万千百货、佳世客、国美电器、万达影院、大歌星KTV、艾美酒店等多种业态于一身的“城市综合体”，而东部商圈的百丽广场、奥帆商圈的心海广场等在建的商业项目建成后也将成为集购物、餐饮、休闲、娱乐、文化于一体的超大规模商业中心。

    “雅泰电器”，曾经在青岛辉煌过的一个专业零售家电卖场。这个以前身为山东抽纱进出口公司制冷电子分公司成立的，当年是在青专营韩国三星电子家电产品起家的。2000年1月1日，宁夏路“雅泰电器超市”开业，超市当月销售额比第二位高出近两倍，巩固了其在青岛地区家电零售业中的龙头地位，那时，“雅泰”就代表着“买家电的地方”。谁也没有想到，在青岛经营了十年之久的雅泰电器，2005年4月21日正式被来自江苏的五星电器收购，而诞生于青岛本土的唯一一家家电卖场也就此被吞并。

    如今，国美、苏宁、五星成为青岛人购买家电的必选之店。由于这些大型连锁资金链庞大，采购成本较低，其产品型号齐全以及价格较低的优势博得了消费者的青睐。据悉，目前家电卖场与厂家的合作模式主要有直接财务往来、通过资金物流平台模式以及代理商模式。在价格竞争白热化的情况下，国美、苏宁等家电卖场已加大直供的采购模式，从而降低商品的采购价格，以提高门店的毛利率。据透露，零售商与厂家直接对接，可以帮助零售企业提高30%的毛利率，同时缩短产品的上市时间。

    从商圈层面上来说，家电专业店在布点时也做了错位经营定位战略。以国美为例，台东国美则以中低端产品以及低价和特价产品为主打，而南京路店则以高端产品和新品上市为卖点。在李村，则主要以低价博取消费者的青睐。

    随着消费者消费意识渐入理性化，家电零售市场的竞争也开始由之前的“价格战”转为“服务战”。青岛的家电专业店目前已经可以做到基本辐射覆盖消费者购物区域，但是门店已经不应该被理解为消费者买家电的地方。家电专业店的门店应该日趋服务网络化，把它看成是整合资源，为消费者提供服务的地方。今后，青岛各家家电专业店也将基于门店精细化和服务专业化的要求，把服务当作商品，才是未来青岛家电卖场的生存之路。