卡萨布兰卡：追寻电影的光影足迹

    如果你寻觅的是长久的悱恻缠绵的恋情，你应该去卡萨布兰卡;如果你期盼的是醉人的消魂浪漫，你也应该去卡萨布兰卡;如果你想感受的是异样的沧桑历史，就更应该去卡萨布兰卡。

    钟塔与麦地那

    19—20世纪之交，卡萨布兰卡曾经享有“北非巴黎”的美称，城市格局当然近乎巴黎的恢宏气度。摩洛哥独立多年后的今日，卡萨布兰卡城市布局依然如此，仍以联合国广场、穆罕默德五世广场、胜利广场等几个点为中心，宽阔的林荫道呈辐射状向外发散，逐渐连成网络。 铸铁的阳台，Art Deco风格的装饰纹，温柔敦厚的圆弧状线条，雪白的高墙大院映衬着棕榈树的枝叶……

    麦地那的窄巷里藏着很多地道的摩洛哥餐馆。不必刻意寻觅，只需循着辛辣浓郁的库斯库斯香气而去，肯定不会错。库斯库斯的原料是一种北非特有的叫做semolina的粗粒面粉,黄黄亮亮的，类似小米，但味道与小米不同。库斯库斯的烹调工序颇为繁复，先得将小米蒸熟，然后用杜松子、月桂叶烧开的热水及橄榄油拌匀，反复揉搓，待其熟软成形再拌入葡萄干等干果，同时另熬一锅鸡肉高汤,连汤带肉与小米混合在一起，嵌入土豆、胡萝卜等蔬菜,再蒸。起锅后配上几串蘑菇、青椒，才算大功告成。这时候库斯库斯正热腾腾地引诱着每一位游客前去大快朵颐呢。