木瓜
●美食科学堂
燕麦——减肥降脂好帮手
超市有许多燕麦食品供选择，有用燕麦粒轧制而成的燕麦片，有和大米、小米等放在一起卖的燕麦。这种燕麦产自我国，属裸粒型，常称裸燕麦(外国产的多为带稃型，称皮燕麦)，也叫莜麦。燕麦片分即食(免煮)型、需煮型，有袋装和散装；也有添加了奶精、水果、坚果、钙等的精加工燕麦片。如单纯从营养方面分析，纯燕麦片的营养价值就已经比较全面，添加过多未必就更有营养，尤其对老年人、小孩，纯燕麦片更好。而纯燕麦含有丰富的可溶性纤维和蛋白质，能提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢，特别适合想减肥或三脂高的人。
因为方便，相信很多人都会选择速食燕麦片，用来做粥或羹，十分快捷，还可根据自己喜好添加牛奶、水果，甚至虾仁、冬瓜等食品，既营养又美味。而速食燕麦片对爱美人士还有另一大好处——可以制作面膜：燕麦煮好后加牛奶或蜂蜜，或两样一起加，调成糊状，敷在脸上，10分钟后洗去。因为燕麦富含维生素C、维生素E等，还有水溶性植物纤维，坚持使用，有抗氧化、美白、祛斑的作用。
选购燕麦片时要留心别和麦片混淆了，麦片是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。纯燕麦片因为是用燕麦粒轧制而成，呈扁平状，形状完整。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有的形状。
●靓汤心水
此羹可加糯米或粳米，做成美味粥品；也可加牛奶，更香浓细滑。
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