葡萄酒是由葡萄发酵酿制而成的，是一种酒精含量在8％~20％，味道甘甜醇美，营养丰富，并能防治多种疾病的高雅饮料，最盛行于法国，在欧美和世界各地流行。近年来，它也成为我国居民餐桌上、庆典上必不可少的酒水。

    葡萄酒是惟一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下 的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。

    葡萄酒中含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。

    饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。

    红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆。

    葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品。健康成年人均可饮用，尤其是女性更适宜。

    在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸类饮料是不正确的。这样一方面破坏了原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入，影响了原有的营养和功效。加冰块饮用也是不正确的，加冰之后葡萄酒会被稀释，影响口感。

    红葡萄酒在室温下饮用即可，不需冰镇，最好在开启一小时，酒水充分呼吸空气后再饮用；白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳。杨柳