青岛市饭店和烹饪协会关于举办2006年青岛市烹饪大赛的通知 参赛人员：任何人均可报名，没有年龄、职业的限制。比赛内容：烹调、面点、食品雕刻、餐饮服务四大类。报名时间：2006年3月30日至4月12日。比赛时间：2006年4月20日至28日。比赛地点：青岛市劳动技能培训中心（
利津路20号甲）。 为进一步挖掘我市餐饮文化，提升餐饮行业技能水平，促进全市餐饮业发展，市经济贸易委员会委托市饭店和烹饪协会举办“2006年青岛市烹饪大赛”活动。现将有关事宜通知如下：
一、活动宗旨
展示行业形象，倡导健康饮食，打造餐饮品牌。
二、参赛范围
全市饭店、餐饮、食品加工企业职工，驻青大中专院校、职业技术学院师生，个体劳动者，外来务工人员等，不受年龄、职业、级别等限制，均可报名参加比赛。
三、比赛内容
大赛共设四大类。分别是：烹调类、食品雕刻类、面点类和餐饮服务类。
（一）烹调类。比赛共设三个项目，即：热菜、冷菜拼摆和风味烧烤。
（二）面点类。比赛共设四个项目，即：中式面点自选品种、西式面点自选品种、拉面技艺和中西式面点个人才艺展示。
（三）食品雕刻类。
（四）餐饮服务类。比赛共设四个项目，即：中餐宴会摆台服务、西餐宴会摆台服务、中餐宴会摆台创新设计和餐巾折花。
四、比赛方式
比赛设团体项目和个人项目。团体项目是指以企业为单位，由多人组成的代表队参加全部类别比赛。个人项目是指选手以个人名义参加的各单项比赛，一人可兼报多项。
比赛进行实际操作考核，本着″公平、公正、公开、择优″的原则，现场评分、现场公布成绩，并按实际考核成绩排列名次。
单项比赛报名不足10人的，取消此项目比赛。五、奖项设置
（一）团体奖。设置金奖5个、银奖10个、铜奖20个，优秀组织奖若干个，并颁发奖牌证书。奖项设置数量根据报名参赛情况酌情增减。
（二）个人奖。各单项比赛分别设置金奖10个、银奖20个、铜奖30个、优秀奖若干个，并颁发证书。奖项设置数量根据报名参赛情况酌情增减。
获得两个或两个以上单项比赛金奖的选手，由青岛市饭店和烹饪协会分别授予“青岛市烹饪名师”或“青岛市餐饮服务名师”荣誉称号，并给予一定的物质奖励。
获得各单项比赛金奖和银奖的选手，分别授予“青岛市优秀厨师”或“青岛市优秀服务能手”荣誉称号。
获食品雕刻类金奖的选手，授予“青岛市食品雕刻师”荣誉称号；获得银奖的选手，授予“青岛市食品雕刻能手”。
六、时间、地点
（一）报名时间：2006年3月30日至4月12日。
（二）比赛时间：2006年4月20日至28日。
（三）比赛地点：青岛市劳动技能培训中心（利津路20号甲）。
七、费用、报名方式
烹饪类、食品雕刻类、面点类各单项报名费及参赛费100元，餐饮服务类各单项参赛费30元。在校学生集体报名参赛，各单项报名及参赛费20元。
各参赛单位、选手接到通知后，请在要求的时间内到市饭店和烹饪协会报名。地址：香港中路100号中商大厦1803室，电话（传真）：85930731、85930553。
有关内容可到青岛美食网（www．qingdaocate．com）查询。
