PH试纸浸水后变成了深蓝色。

    晚报讯 有人正在河 西村一租赁的大院平房内加工变质的水发产品！小阎维权热线82966377昨接到一市民举报后，联系市质量技术监督稽查局执法人员，迅速采取行动，数百公斤有毒水发制品被查获销毁。

    根据举报人提供的情况，记者与执法人员赶到河西村一处偏僻院落，一辆小货车正停放在门前，有人正在从货车上卸下一些绿色编织袋，老远就能闻到袋子里散发出的阵阵腥臭味。“我们是质监稽查局的，你们卸的是什么货？”执法人员当即上前亮明身份，打开编织袋，里面全是准备用来水发的牛百叶、蹄筋、黄喉、牛肚、牛鞭、鸡爪等，有的已经发黄变质。

    执法人员与记者走进院内，只见地上堆放着准备用来水发的牛百叶、蹄筋、黄喉、牛肚、牛鞭、鸡爪、人造鱼翅等，这些呈现黑黄色的原料散发的腥臭气味令人作呕。而在院内有30多个大缸，大缸内浸泡的蹄筋、海参、黄喉、牛肚、牛鞭、牛百叶、鸡爪等各式水发产品却变得非常“鲜白”，与我们平时在火锅店、饭店内见到的并无二样。

    肯定使用了双氧水、甲醛、火碱！执法人员凭经验断定。拿出PH试纸分别放到几个缸内，试纸无一例外地立即变成了深蓝色，说明缸内水的碱性成分超标。记者凑到一缸水发鱿鱼前闻了闻，果然有刺激性异味。很快，执法人员在现场一一找出了这些有毒原料。面对眼前的事实，来自福建的老板承认自己是用这些工业化学品作为水发产品浸泡添加剂，这样浸泡出来的海参、牛百叶、猪蹄筋色泽新鲜、口感脆滑，尤其是可大大膨胀（增加重量），半公斤干货可泡出2公斤水货。执法人员提醒消费者，购买水发食品可以用“眼看、鼻闻、手摸”等三种方法来鉴别。看：水发产品颜色是否正常，如果白得异常，而且体积肥大，应避免购买；闻：是否有一些刺激性的异味；摸：是否手一捏食品就很容易碎。（格宁瑞华）