在会上，来自卫生、农业、检验检疫以及科学教育机构的10余位知名食品安全专家会聚一堂，和中国百胜负责食品安全的高层主管们一起深入探讨了目前中国食品安全领域面临的风险和挑战以及应对的策略。

作为国内食品卫生安全标准制定、食品安全风险管理及检验检疫技术等领域的专家，专家们对于中国百胜对于食品安全的重视以及积极主动采取的一系列措施都表示了充分的赞赏和肯定，并对百胜今后的食品安全策略和方案提出了具体的意见和建议。同时，专家们也积极期望百胜作为中国最大的连锁餐饮集团，能充分发挥领军示范作用，推动整个中国食品安全的进展。

中国百胜餐饮集团是中国最大的餐饮集团，连续多年被评为中国餐饮百强企业第一名。至2005年底，中国百胜餐饮集团已成功地在中国开出了1,700多家餐厅，员工人数近12万名。