很多人都喜欢吃巧克力，但是，大家可别忘记巧克力的高热量会令人发胖。不过还好，营养师提供了一些食用技巧让巧克力一族不必心惊胆跳。

　　△ 首先当然是不要食用过量。如果想多吃巧克力就要对其他饮食进行“总量管制”，避免多吃油类、糖类食物，此外，多吃蔬菜减少脂肪吸收，也是可以采行的补救方法。

　　△ 虽然巧克力有不少好处，但是并不代表适合当成保健食品，因为它的高热量是导致肥胖的隐忧。此外，巧克力中的可可脂为饱和脂肪酸，吃多易提高血胆固醇，影响心脏血管的健康，所以有心脏血管疾病的人还是必须减少食用。

　　△ 由于巧克力的热量主要来自脂肪及糖类，所以如果多吃了巧克力，其他饮食上应该减少烹调用油及糖类的摄取，以免总油脂摄取过量，造成身体热量的负担。此外，多吃蔬菜来减少脂肪的吸收，加速脂肪的排泄，亦是很好的补救办法。

　　△ 最后，高油脂、高糖的巧克力亦不容易消化，会延迟胃排空的能力，对于消化不良及胃溃疡的病人并不适合，至于要控制血糖的糖尿病人也应该节制食用。