员工不归耽误酒店赚钱 服务员干活“一当仨” 老板客串亲自跑堂

　　晚报讯 “今天点菜的品种少了，服务怎么也跟不上啊。”昨天是多数单位春节后上班的第一天，大大小小的酒店也在休整了一周之后纷纷开门迎客，不过，令不少人失望地是，由于不少外来务工人员尚未返回，导致许多酒店人手 不足，饭菜、服务不跟趟。

　　“你们原来服务不是挺好么，今天怎么倒个水也要让我们等半天？”昨天第一天上班，市民赵小姐和三个同事中午在单位附近一家熟悉的饭店先撮了一顿庆祝春节，结果吃了一顿饭比平时多花了半个小时。老板娘说，“现在缺人手，一个人顶仨人用，服务不周多包涵。”

　　记者走访了台东八路、云霄路等多条美食街发现，绝大多数大小饭店、快餐店正月初八正式开工，由于同事间聚餐比较多，餐饮业迎来了新年里第一个经营黄金时段。开门就能接到生意预示新年财旺，不过，一些饭店老板却因人手不足、菜品不齐、服务不到位而感到心急，这些可能会耽误酒店正月里赚大钱。

　　在闽江路上的多家酒店记者看到，就餐时段，饭店火爆的生意使有限的服务员在大厅里穿花灯似得跑前跑后，依然难以满足顾客的需要。有的老板则亲自跑堂，边客串服务员上菜，边向顾客做解释。（刘兰星）

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　　外地工人还没有到位早餐供应还得过几天

　　晚报讯截至昨天，遍布岛城的绿色早餐亭还没有开卖早餐。记者从新尚、阳光佳日等绿色早餐配送公司了解到，配送餐准备工作已经开始忙活了，但是工厂部分外地工人还没有完全到位，人手吃紧使准备工作需要时间长了些，预计市北区正月十一早餐开卖，市南区正月十八恢复营业，市民吃早餐还得将就几天。（刘兰星）