“放心油条”今日开卖有关人士说：新品口感稍硬，适合现炸现吃

    晚报讯 黑油条事件让喜欢吃传统早餐的老青岛们很头疼，以后还吃不吃油条？今天一早，新尚快餐19家分店统一炸制出配方一致的“放心油条”，让市民的餐桌多了一道放心早餐。

     “传统的油条配方‘盐碱矾’不可少。最近许多报道指出，食用炸制后的明矾可能会有铝含量超标，因此我们也研究了很久，如何改良配方才能在保证口味不变的情况下，让市民吃得安心。”新尚快餐的行政总厨告诉记者，经过多次试验后，他们选用了泡打粉作为明矾的替代品。

    据介绍，“从外观看，新配方油条跟传统油条没有大区别，不过，因其成分含糖，冷却后食用品感受要硬一些，因此建议市民现炸现吃。”（刘兰星）