每年春节都要吃团圆饭今年做点啥？

    年夜饭正缺你的私房菜早报准备“超级年夜饭”请市民献手艺

    出场人物：

&nbs p;   杨立华拿手好菜：

    团团圆圆材料：

    猪肉、鸡；白菜、香菜、木耳、荸荠；盐、味精、葱、姜、五香粉

    太湖路17号的杨立华（上图）是来“超级年夜饭”栏目献艺的第一人。1996年退休后，她报名参加了厨艺班，不为别的，就想让老头儿和儿子吃得高兴。今天，杨立华就给你秀一道“团团圆圆”：先把比例为1：3的肥瘦肉剁成肉泥，再加入盐、味精、葱姜，多少看你的口味。然后把肉馅搅匀，搅的时候加些淀粉和水，免得肉馅太硬。接下来炖锅鸡汤，别加调料，要原味的。再把丸子放鸡汤里炖，火别太猛。最后扔进几片白菜，吸走肉和鸡汤的油腥味，再炖上两到三个钟头就可以出锅了。

    上菜了！满屋飘香，鸡汤清得透底，丸子清爽可口。杨立华说，出锅之前还可以在汤里加点木耳和香菜什么的，又漂亮又调味。对了，还有荸荠，这可绝对是杨立华的“独家秘诀”。把荸荠肉剁碎放进肉馅里，做出的丸子就不腻了。许芳张毅民摄影报道

    要是你也有拿手好菜，尽快打记者的电话13105175057告诉我们，我们将邀请美食家给点评，把最地道的年夜饭推荐给市民。

“有钱没钱，回家过年”，一年忙活图的就是全家吃顿年夜饭。你肯定有拿手好菜，告诉早报。