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近日，记者发现各大超市内香肠专柜前人烟稀少，而市场上的自灌香肠生意却红红火火。家乐福一名香肠专柜的服务员告诉记者，平时香肠销售都不错，但进入12月份，销量明显不如夏秋两季。这名服务员还说，不少人在购买时，特别注意产地。记者还发现，各种品牌的包装香肠纷纷打折降价，有的从6．
8元降到3．8元，有的既减价又赠送，仍旧没有勾起市民的购买欲望。
与此同时，灌制香肠却受到市民的宠爱。
昨天中午12时，记者来到记者来到台东南山市场和大连路市场，发现这里的生意很红火。不少人一边在肉店买肉一边请肉店帮忙灌制香肠。
在新贵都、西镇的农贸市场，记者看到了相似的情景。新贵都一家肉店的老板告诉记者，最近几天，人们忙着买年货，来灌香肠的一下子多了好几倍。一台小机器忙不过来，又添了一台。顾客刘女士说，自己买了猪肉，亲眼看着做出来心里放心。
在南山市场，记者遇到一名晚报读者李燕，她告诉记者，在市场买了肉，用晚报介绍的金德铨先生的配方特别好。加上金先生的配方，他一共灌了四种香肠，金先生的配方最好吃。读者需要金先生的香肠配方，可参看本报12月1日的25版的生活美食栏目。单衍春
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