早报财经专讯   昨日中午，位于闽江路的“王小二小胡同炒鸡”店负责人唐先生向记者诉苦，最近炒鸡店生意冷清，而同一天的中午12时至13时，记者在几家肯德基餐厅发现，前来就餐的人排起了长队。

    最近一段时间，外地出现的禽流感让不少食客“谈鸡色变”。一 些经营禽类食品的餐厅、饭店也受到影响，营业额大幅下降，“王小二小胡同炒鸡”就是其中的受害者之一。据介绍，外地出现禽流感之前，该店的炒鸡颇受欢迎，订桌都很难。但最近客流量却下降了80％。

    与之形成鲜明对比的是，记者昨日在同样经营鸡类食品的肯德基家乐福餐厅、新新店餐厅等门店看到，食客们蜂拥而至，十分热闹。记者问正在吃烤鸡腿堡的家乐福超市员工张女士：“有不少人怕禽流感而不敢到肯德基就餐，你为什么敢呢？”张女士笑着说：“除了方便、省时外，主要原因是我从餐厅张贴的食品安全海报上知道他们的原料是正规途径来的，加工也安全，最重要的是我觉得这种‘大店’不敢欺骗消费者，砸自己的牌子。”

    经营肯德基的百胜餐饮青岛公司一位管理人员告诉记者，餐厅有严格的食品安全保障，在170度的高温下油炸7分钟以上之后，炸鸡产品不可能传播病毒。他表示，一个月前，餐厅也受到影响，客流量大幅下降，但在保证食品质量的同时，及时通过海报向顾客介绍食品安全知识，赢得了顾客的信赖，很快就恢复了正常。（魏巍）