俗话说“立冬萝卜，小雪的菜”。这不，中国农历节“小雪”刚过，“胶州大白菜”原产地胶州的菜农忙着收白菜了，与往年不同，农民们要为白菜梳妆打扮一番，系上红头绳，贴上“标签”，才装进印有“国宝胶白”的精品箱子里，两棵一箱卖到80－100元。

　　“胶州大白菜”是白菜中的上品，至今已有近千年的栽培 历史。胶州市南三里河村便是鲁迅先生所说的“胶菜”的原产地。该村特有的土质、河水、光照、气候，使这里出产的白菜具备帮薄、汁白、纤维少、口感好等特点，去年曾卖到了60元一箱还供不应求。

　　为了胶州大白菜的提档升级，在品牌塑造上下功夫，胶州市专门成立了大白菜协会，着重从培育、生产、包装、销售上规范管理。协会由基地、研究所、科技人员、白菜加工企业和种植大户组成，有科研部、营销部、技术推广部等部门，目前有单位会员35家，个人会员300多个。

　　胶州大白菜分春、夏、秋三季，现在力创品牌的主要是秋白菜，种植地块由协会专家确定，现主要集中在土壤肥沃，有害金属符合标准，水质好，环境好的沿河流域，即胶州的墨水河、洋河、胶河、大沽河、胶莱河沿河流域的无公害蔬菜区，现有白菜基地5个，基地和周边农户散种的共4万余亩。

　　“胶州大白菜”的质量主要由协会技术推广部负责，这些选定的地块由技术人员全程指导，种子由基地统一培育，按照大白菜绿色标准进行种植，肥料全部采用农家肥、豆饼，灌溉水也是经过净化的地下水。白菜在高温潮湿条件下易患病虫害，基地工作人员就用白色的纱网罩在白菜上方，在地里装上杀虫灯、杀虫板，尽量采用物理方法而不用农药，保证白菜药残不超标。地头挂上了干湿温度计，根据变化的干湿度调剂浇水、施肥的次数和时间。目前“胶州大白菜”经国家农业部、省农业厅药监所、青岛农产品检测中心定期抽检，质量完全符合国家绿色食品标准。

　　在北关街道办事处农民宋泽田的20亩白菜基地里，五六个农民正在收获大白菜，丰收写在了脸上，老宋激动地告诉我们：“这全亏了大白菜协会，协会技术人员现场指导，帮助我们克服了今秋雨水大等自然不利因素，科学播种，精心管理，在许多地方白菜没有丰收的情况下，有了好收成，这还不够，还可以贴上标签卖个高价。”旁边的胶良大白菜研究所的人告诉我们，“可不是谁想用这个商标都行，由协会选定地块、严格按照绿色食品胶州大白菜标准化生产技术规程进行操作，收获前检测达到绿色标准的，才可以贴上商标抬高身价，走出胶州创品牌。”

　　目前经过检测各大基地的白菜均达到绿色食品标准，一亩地可产白菜2000棵，这些白菜都可以贴上商标作为礼品卖个高价。但是由于有些散种的农户品牌意识不强，不符合标准的，今年协会不为其发放商标标签，暂不能享受礼品菜的待遇卖个高价。

　　胶州市大白菜协会秘书长高华强告诉我们，“比起收入，保护胶州大白菜的品牌，保护其牌子不倒、市场不乱，那才是更重要的，这是协会的职责。只有胶州大白菜的品牌长大了，都能当‘国宝’礼品销售了，农民才能得到更多的实惠。”（颜波赵法文刘洁）