延庆县、怀柔区、密云县的北部山区已被选为奥运会蔬菜供应备选基地。这是记者昨天从“北京奥运食品安全环境”高峰论坛上了解到的。

　　北京市农林科学院蔬菜研究中心李武副主任在论坛上表示，通过“奥运蔬菜工程”项目两年来的初步调查显示，北京郊区延庆县、怀柔区、密云县的北部山区，河北省承德市平泉县、 张家口市崇礼县海拔在500至800米的一些乡镇适宜种植彩色大椒、番茄、樱桃番茄、黄瓜等。此外，河北省承德市丰宁县、围场县，张家口市张北县、沽原县海拔在800至1700米的一些乡镇可以种植叶菜、根茎类和芳香类蔬菜，如生菜、甘蓝、大白菜、胡萝卜等。这些地区由于海拔较高，具有适合各种蔬菜夏季生长的适宜气候条件，已经被选为奥运会蔬菜供应备选基地。

　　根据对世界各国食用蔬菜习惯的调查，要满足奥运会期间参赛运动员的要求，蔬菜的种类要丰富，但部分蔬菜是必不可少的。作者：王娟

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　　■各国习惯食用的主要蔬菜

　　欧美国家：甘蓝、生菜、番茄、甜椒、黄瓜、芹菜、洋葱、胡萝卜、菜花。

　　东欧和阿拉伯国家:甘蓝、洋葱、胡萝卜、番茄、青椒、黄瓜。

　　南亚国家：菜豆、茄子、黄秋葵、甘蓝、花椰菜、萝卜。

　　非洲及岛国：番茄、黄秋葵、辣椒、洋葱、南瓜。

　　■中国特有蔬菜

　　韭菜、莴笋、茭白、山药、藕、冬瓜、大白菜、萝卜。

　　■必备特色蔬菜

　　芦笋、菊笋、球茎茴香、子芋、牛蒡、绿菜花。

    责任编辑 张伟明