帮人家做饭大有“钱途”

　　岛城每年10亿元市场空间吸引30余家公司涉足帮厨行业

　　早报财经专讯 在家摆宴席，自己做不了饭菜可以请专业厨师上门服务，而动辄数百上千的企业或单位自己解决不好吃饭问题怎么办？不用着急，也可以请专业“厨师公司”代为做饭。记者 昨日从有关部门了解到，我市出现一批专门为需要食堂的企业或单位提供帮厨服务专业公司，逐渐形成了一个新的行业———帮厨业，这个刚刚形成的行业每年有10亿元的市场空间。

　　两年冒出30家帮厨公司

　　“青岛第一家专业化的帮厨公司出现在1998年，但形成一个行业还是最近两年的事。”据市经贸委有关人士介绍，专业帮厨与向企业提供配餐服务如订餐、送盒饭不同，专业帮厨是企业或单位自己有食堂并提供相关设备，由帮厨公司按照一定的餐费标准提供膳食加工服务，同家庭请厨师做饭相似。这种方式让企业省去了食堂管理费用，帮厨公司则以膳食销售利润的形式赚取服务费用。据不完全统计，目前青岛已有了30余家大小帮厨服务公司，上规模的有五、六家。

　　帮厨业刚刚起步

　　“我们公司现在为50多家企业单位、约4万人提供帮厨服务。”青岛举鑫帮厨有限公司副总经理刘瑞辉分析说，青岛帮厨行业刚刚起步，市场还有巨大的空间。保守地估计，青岛在建食堂需要帮厨服务的企业员工不少于50万人，以每人每天7元餐标计算，每年200个工作日，全年有7亿元市场，在加上帮厨相关的其他市场如配送等，帮厨业市场每年不少于10亿元。

　　“帮厨业前景广阔，因为对帮厨公司和企业来说，这是一项‘双赢’业务。”去年公司销售收入已达2000多万元的青岛健力源营养配餐公司总经理荐世新举例说，他们为约有600名员工的山东航空公司提供帮厨服务，使该公司不仅不用操心食堂管理，还避免了一年30万元的食堂经营亏损。（记者 刘延青）