在伊拉克北部城市埃尔比勒有一家专卖汉堡、比萨的西式快餐店，店主是一名伊拉克基督徒。但每天川流不息的顾客没有人知道，他们吃的快餐和伊拉克前总统萨达姆吃的食物出自同一个人之手，因为这位店主曾经是萨达姆的厨师。在萨达姆即将面临审判之际，这名厨师终于被记者从人群中“挖出”，回忆起为萨达姆服务的日子。

　　稍有不慎两度入狱

　　据他说，“御厨”的生活并不容易。萨达姆对周围的工作人员疑心极重，哪怕是对他最亲信的人也毫不留情，稍有不慎就可能招致牢狱之灾。这名厨师还曾经两次被关进监狱。一次是由于他接受了一名美国记者的采访，萨达姆认为他向记者透露了太多东西，因此把他关进监狱15天。另一次是因为这名厨师的车停在“离萨达姆宫殿太近的地方”，从而又一次给他带来牢狱之灾。

　　每次做饭都要验毒

　　这名厨师还说，萨达姆的脾气总是不好，特别是听到来自美国的一些消息后，萨达姆的脾气就变得更为糟糕，“特别是每当布什总统发表新的讲话时，大家就知道萨达姆一定心情不佳”。

　　而这对于他身边的工作人员来说可不是一个好消息，因为“当萨达姆脾气不好的时候，他总会找一个出气筒。”

　　萨达姆总是担心被人谋害，因此对食物要求极严，当他外出时，几乎没有不携带厨师和食物的时候。

　　即使留在巴格达，监视也丝毫没有放松。这名厨师说：“我们必须当着萨达姆的一名亲信准备食物，而准备好的食物都要取样，然后送到专门的实验室里进行化验，看是否有毒。”他回忆说，1996年曾经有一名厨师试图在萨达姆的食物中下毒，经发现后立即被处死。

　　老萨爱喝骆驼奶

　　这名“御厨”说，萨达姆喜欢传统的伊拉克食物，最好是具有他的家乡提克里特的风味。萨达姆还很喜欢骆驼奶，每天早上他都会就着面包、蜂蜜喝下一大杯。有时萨达姆还会在清晨五六点钟将他们这些厨师叫醒，让他们烹调他刚刚钓回来的鱼。

　　老萨私下对人不错

　　在他看来，萨达姆私下对人还挺不错。萨达姆曾经送给他几份礼物，其中有一条法国的领带，一双英国的皮鞋，还有一些奖章。据他说，萨达姆在心情好的时候也会亲自下厨，萨达姆总是说做饭能让他放松心情。现在，这名厨师在床底下放着一个盒子，盒子里装着他在萨达姆宫殿厨房里工作时的一些照片，还有萨达姆送给他的一些礼物，他就凭着这些回忆他过去的生活。