1.熟练地抛接"瓶子",玩多种杂技式的花样，是调酒师的一项基本功。

     2.调酒师需要“十八般武艺”样样精通，这不，雪艳正学习咖啡制作呢。“这咖啡看上去虽然都是黑黑的一小杯差不多少，真没想到里面的门道这么多！”

3.我亲手调制的“红色恋人”，来一杯！

    4.调酒也有理论课，同样很重要。“小李，6大类蒸馏酒一定要烂熟于心。这种‘纯正伏特加’呢，是调酒时最常用到的酒之一。”老师说。

5.心怀梦想的雪艳仍是一个稚气未脱的孩子。

6.于学校门前。对雪艳来说，这里只是她暂时的人生驿站。

　　撰文/本刊记者 于丽 摄影/本刊记者 凤亮

　　上课的时候开着高音摇滚或者劲歌；五花八门地大耍与实物等大的酒瓶模型，只见“瓶子”被抛向半空又落了下来然后重复；没有桌椅，同学和老师都齐齐地站立着，听课、授课。有这样上课的吗？教室是开放的，可以自行加课，勤奋的学生经常练到半夜甚至通宵达旦。

　　谜底揭开：此乃“花式调酒”的课堂。

　　之前曾在青岛市举行的劳动技能大赛上领略过这一新鲜行当的精彩绝活，而今，在红叶谷职业技能培训学校里，记者见到了正在“孵化”中的数十个花式调酒师，在青一色赤膊上阵的男生中，女生寥寥可见，李雪艳是仅有的五个女生中的一员，看到这一幕，联系到校长之前的话：“女调酒师现在尤其抢手！”立时会让人联想到一个词——凤毛麟角。带着这种先入为主的印象，记者走近李雪艳。

　　学花式调酒是个苦差事

　　别小看这个莱西姑娘，高中毕业后，她只身来到青岛，从零开始，研学了1年的绘画。一个月前，她一根筋似的在网络上搜寻“调酒师培训”，之后立马来到红叶谷职业技能培训学校，开始了她的另一个梦想实践。很难想象，这个看上去羞赧的女孩，对自己的人生勾画竟然这般与众不同，她说：“我有自己的想法。”

　　李雪艳是抱着一颗好奇心和调酒带给她的那种莫大的神秘感而投入学习的，随着学习渐渐深入，她对调酒师这一职业的认识渐渐多起来，体会也逐渐丰富。为期4个月的学时在李雪艳看来很充实，“每天6节课，理论加实践，全天的学习排得很满，课下时间我们大都抓紧练功，毕竟学习时间只有4个月，说长也不长。”她一副轻松的表情。摆弄着练习用的“瓶子”，雪艳重复着几个抛接动作，只练了一个多月，“瓶子”经常砰砰地摔落到地上，砸到墙壁上，每次“演砸”，雪艳都不好意思的笑笑，有时咬咬嘴唇。“学这个很不容易，经常会被‘瓶子’砸中，整个学习过程经常是伴着泪水度过的，你们可能没法体会，被砸中的那一瞬间，眼泪刷地一下就出来了，这种滋味连男生都大喊受不了呢。你看，胳膊上的青肿消下去又砸出来。最惨是被砸到脑袋，特别疼，简直受不了，洗头都洗不了，可怜吧。”毕竟是个孩子，见到比她年长的记者顺便也撒撒娇，诉诉苦。“但是唯一想减少被砸中的办法就是更加勤练，功夫到家了，被砸的次数就减少了。”

　　学好理论不讲条件

　　“花式调酒的理论很重要。”雪艳一直强调。在她的课本上，名目繁多的酒品名称和勾对比例、方法等等一一对应着详细而冗长的文字说明，在外行人看来，绝对是天书。六大类蒸馏酒下面包含的几十种酒水的属性、调鸡尾酒的四种方法、鸡尾酒的四种形式……细细翻看，其中确是很基础很实用的学习内容，正像雪艳说的“离开这些知识，调酒寸步难行”，所以她勤奋刻苦，“学好理论不讲条件”，也因此取得了很好的学习成果，获得了老师们的表扬及鼓励。

　　雪艳是个不乏自信的人，25种毕业考试需要掌握的鸡尾酒调制方法，她已经心中有底儿了。对于毕业后的生活，雪艳站在花花绿绿的洋酒柜前显得胸有成竹：“我们这个专业很不错的，薪水通常也比较高，很多知名酒吧常到我们学校选人。不出意外的话，我今年就工作了，到时候，你们一定要到我工作的酒吧捧场啊。”言行中，雪艳流露出对调酒师这个职业高昂的热忱，她说她喜欢那种感觉。从别人目光中的肯定和惊叹感受个体存在的价值就是最大的职业快乐。

　　特立独行，做自己

　　做调酒师的女孩原本就让人刮目相看，李雪艳则是几个女学生中最与众不同的一个，虽然目前学的这个技能比较另类，但在她看来，这算不了什么，也并不一定以此为职业长久做下去。她说自己会去更多大城市，去走走，看看，学更多的新鲜东西。特立独行，没什么不好；循规蹈矩，不一定好。

　　她的眼里，世界很大。前一年，她学绘画；2005，她正在学调酒；明年，雪艳又将在哪里学着什么，还是个未知数。

　　这是个爱笑的女孩，普通中携着不凡，乖巧中暗藏坚韧。与她作别，除了她大肆耍弄的半熟练的调酒“花样”，留在印象中的，还有她甜甜的笑靥，好像是她人生态度的一个符号。（编辑 穆钰）