“新快”综合食品超市———健康饮食“新概念”的倡导者

    近几年来，低温火腿、低温香肠等产品逐渐进入人们的生活，成为餐桌上的一道风景，其鲜嫩、脆软、可口、营养价值高等优点逐渐深入人心。当人们享受着“低温肉制品”所带来的高品质生活时，反观我们日常生活中作为烹饪原料 的生肉，却仍然处于“热鲜肉”和“冷冻肉”时代，这种已被发达国家淘汰的生肉制品形式在我国必将逐渐淡出市场，取而代之的将是完成了“成熟过程”的“冷鲜肉”。

    位于岛城香港中路71号的“新快综合食品超市－香港花园店”及位于中山路的“新快鲜肉食品超市－中山路百盛店″，是国内首家引进全新进口设备、日本技术指导、日本经营方式的“新概念”冷鲜肉专营超市。

    步入明亮舒适的“新快超市”，眼前会被数百种“精致”加工过的猪、牛、鸡等冷鲜肉制品所吸引。就拿外脊肉来说，传统意义上的外脊肉只有一种，而“新快超市”的外脊肉却被分解成了烧烤用肉、厚切片、薄切片、去筋整块、煮炖用块、炒菜用片、丝、丁等十几种，各有各的规格、尺寸，每一种都已按要求切好，整齐地摆放在包装盒或托盘里。消费者购买后无需再进行洗、切等二次加工，可直接下锅，解决了消费者在厨房案板上切、割的繁琐辛劳。缩短了家务劳动时间，提高了生活质量及品位。

    “新快超市”不仅在冷鲜肉加工环节上风格独特，并且在选购环节上也非常严格。超市销售的所有商品，均按国际通用标准进行采购，在确定新商品之前，必须去工厂全面考察、确认。如新快冷鲜肉的“商品猪”从种猪培育生产、饲养、兽药、直到屠宰、预冷、加工、分割、包装、储藏、运输、销售等各个环节均进行全程严格控制生产而成。肉中除了不含瘦肉精、违禁药品等成份外，还必须有相当完善的加工场地和先进的低温设施，即拥有一条屠宰、储藏、运输、配送、销售等先进而完善的“冷链”，这样不仅最大限度地防止了肉类消费中的原始病害，也防止了产品在运输销售等流通过程中的再次污染。才能保证冷鲜肉的二次冷却排酸工艺的彻底执行，才能使肉质柔软细嫩、有助消化、滋味鲜美的“新快冷鲜肉”安全、优质地送到消费者手中。

    关于“新快超市”

    九十年代中期以来，日本最大的肉食品零售连锁企业新快集团（职工3100人，日本国内超市135家）多次考察了美国、加拿大、中国香港、中国台湾省及中国内地的各类肉食品零售市场，为海外市场的拓展奠定了基础。

    新快集团大河商事株式会社的社长、日籍华人何冰先生赴日后，一直从事着国际贸易及超市的经营工作，历任日本新快超市店长、部长、集团董事等职。在何冰社长的推荐及引导下，新快集团于2003年12月投资成立了青岛新快商贸有限公司，确立了新快集团在中国内地发展肉食品零售连锁企业的发展方向。

    “新快超市”将海外最先进的肉食品加工技术、先进的经营管理模式引进中国，引导中国老百姓向好的、先进的消费方向发展，在中国的肉食品零售业必将起到一个示范和规范的作用，真正造福国人。

    “新快超市”的经营理念是：创新！挑战！领先！