小李因为工作加班睡得晚，经常以方便面做夜宵，但自从前几年他听说方便面是垃圾食品后，每当吃方便面时，便有一种罪恶感，感到是在糟蹋自己的健康。同小李一样，不少人认为方便面没营养，不让孩子吃方便面，自己吃方便面时，也是担心不已。事实真是这样吗？

    最近在河南郑 州召开的第六届中国面制品产业大会上，专家指出，方便面不仅不是“垃圾食品”，而且营养成分比较全面，人体所需要的6大营养素全都具备。

    方便面中含有添加剂，这毋庸置疑。但多数食品中都有添加剂，食品工业已离不开添加剂。只要是正规厂家生产的方便面，所使用的添加剂都是国家允许使用的，经严格检测，证明对人体无害的，人们可以放心食用。

    方便面一般采用油炸的方法对面块进行干燥，按推理，人们觉得它的油脂含量会高。实际上方便面的油脂含量并不很高，平均每份所含油脂在16％—18％左右，其中，11％是棕榈油。棕榈油是一种对人体健康有利的植物油。

    专家指出，随着方便面的制作工艺越来越先进，里面的营养成分也增加了不少。在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素—————水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养。记者张丽玲